沒了煙火氣，人生就是一段孤獨的旅程。今天給大家分享人到中年少吃大魚大肉，建議多吃這8樣菜，養(yǎng)元氣補(bǔ)體能對身體好，快快收藏吧！

菠菜雞蛋卷

菠菜富含膳食纖維、維生素C、鈣鐵磷等，不僅能促進(jìn)胃腸蠕動，還提供人體所需營養(yǎng)物質(zhì)。搭配上雞蛋更是相得益彰

食材準(zhǔn)備：兩個雞蛋 適量菠菜

操作步驟：

1、菠菜焯水撈出，控干水分，切碎備用

2、碗中打入兩顆雞蛋，加30毫升的水、菠菜碎攪打均勻

3、平底鍋刷油，全程小火，倒入少量蛋液，鋪滿鍋底，從一側(cè)慢慢輕柔卷成卷，鍋底再刷油倒入少量蛋液，鋪平鍋底，如此反復(fù)，最后再每個面都定型后，盛出，切段，擺盤。

涼拌茼蒿

所需食材：茼蒿1把、蒜2瓣、熟芝麻1勺、辣椒粉1勺、蠔油1勺、生抽1勺、白糖半勺、鹽適量、食用油適量、紅米椒適量、醋1勺

制作方法：

1、茼蒿放入清水中，加少許鹽，浸泡15分鐘，再多用清水沖洗幾遍，把莖的部分多切掉一些，因為莖比較難咬斷

2、鍋中加入足夠的水，水沸騰后，加入茼蒿燙兩分鐘

3、把茼蒿夾出來放入冷水中備用，這樣可以保持茼蒿的顏色翠綠好看

4、準(zhǔn)備一個小碗，放入蒜末、熟芝麻、辣椒粉、紅米椒段，鍋中加入適量油，油熱后澆入碗中，拌勻，再加入鹽、白糖、生抽、蠔油、醋，拌勻后，萬能的涼拌汁就做好了

5、把茼蒿攥干水分，把料汁澆在茼蒿上面，拌勻后就可以吃啦

香煎檸檬鱈魚片

食材：

黑鱈2塊，檸檬1個，圣女果5個，蘆筍3個，鹽2克。

做法：

1、準(zhǔn)備好所有食材。

2、從袋中取出兩塊黑鱈魚，室溫解凍。

3、圣女果和蘆筍對半切開。

4、解凍后把鱈魚表面的水份擦干，撒上鹽，擠入檸檬汁，腌制一刻鐘。

5、鍋中倒入少量食用油，燒熱后開中小火，放入鱈魚塊。每一面煎2-3分鐘即可。

6、把蘆筍和圣女果倒入鍋中煎制片刻。

7、煎好的鱈魚盛入盤中，放上蘆筍和圣女果，再放上檸檬片和迷迭香裝飾即可。

8、真的是鮮香味美哦～

萵筍炒蝦仁

食材：萵筍400克 大蝦12只 胡蘿卜60克 玉米淀粉1小勺 鹽少許 蒜2瓣 料酒1勺 胡椒粉適量 生抽1勺

做法：

1、大蝦去殼清理干凈加料酒、胡椒粉和玉米淀粉腌制十分鐘，萵筍、胡蘿卜、蒜切好備用。

2、將萵筍、胡蘿卜焯燙兩分鐘撈出過冷水，蝦仁煎炒至變色盛出。

3、炒香蒜末下萵筍和胡蘿卜翻炒均勻，調(diào)入生抽，再放蝦仁和少許鹽翻炒出鍋即可。

胡蘿卜木耳拌包菜

食材:

包菜半個，胡蘿卜一小段，泡發(fā)好的木耳適量，小米椒三個，大蒜四瓣，香菜一根。

做法:

1、準(zhǔn)備食材并洗凈，包菜，胡蘿卜 木耳切絲大蒜切碎，小米椒切圈。

2、涼拌汁:碗中放蒜末+小米椒+1勺白芝麻+1勺辣椒粉+潑上熱油+1勺白糖+鹽+3勺香醋+2勺生抽+1勺老干媽+香菜拌勻。

3、鍋中放清水，放幾滴食用油，水開放包菜，胡蘿卜，木耳，焯水撈出，稍微擠干一下水分，倒入涼拌汁拌勻即可。

核桃炒雞片

食材：

雞胸肉 200克，核桃仁 80克，胡蘿卜 30克，西蘭花 80克，胡椒粉 1/4茶匙，鹽 1茶匙，蛋清 30克，水淀粉 適量，料酒 1湯匙，香油 1茶匙，生抽 1湯匙

做法：

1、核桃仁用熱水浸泡五分鐘，用牙簽把核桃仁外層的皮剔掉（怕麻煩的可以不用去皮，主要我家孩子不吃皮，所以麻煩一點，西蘭花提前放在鹽水中浸泡，洗凈后掰成小朵，胡蘿卜去皮切成菱形薄片，蒜切末；

2、雞胸肉洗凈切薄片，加入半茶匙鹽、1湯匙生抽、1湯匙料酒、30克蛋清、1/4茶匙胡椒粉反復(fù)抓勻，再加1勺油抓勻，腌制15分鐘；

3、馬克西姆不粘鍋倒入水，放入鹽、油，水沸放入西蘭花焯水二分鐘，撈出備用；

4、熱鍋冷油，放入處理好的核桃仁，翻炒出香味，炒好的核桃仁撈出控油；

5、鍋中留底油燒熱，爆香蒜末，將雞肉片連同腌料一同放入鍋中滑炒，炒至雞肉片變色，加入核桃仁、西蘭花和胡蘿卜片，中火翻炒至胡蘿卜斷生，加半茶匙鹽調(diào)味；

6、最后淋入水淀粉勾芡，出鍋前淋入芝麻香油即可。

蒸包菜團(tuán)子

食材

包菜，胡蘿卜，鹽，蠔油，面粉

蘸水，生抽，蔥花，醋，蠔油，大蒜，小米辣

1、胡蘿卜包菜都切絲，加鹽殺出水分，擠干水份后，加一勺蠔油?一勺面粉攪拌均勻，團(tuán)成小球，鍋里水開后上鍋蒸15分鐘左右

2、調(diào)個簡單的蘸水，蔥花?蒜末?小米辣?辣椒粉?白芝麻，加五勺生抽?三勺米醋?一勺蠔油?適量涼開水拌勻

3、出鍋就可以直接蘸上蘸水就可以開動吶，超級無敵美味吶

紅糖紅棗饅頭

食材：中筋面粉400克、紅糖120克、水200克、4克酵母、紅棗100克、玉米油5克

做法

1、把紅棗去蒂洗凈去棗核切丁或者用料理機(jī)打得更加碎些。

2、首先將紅糖放入奶鍋里，加入200克水，大火煮開至紅糖全部融化

3、紅糖水放置微溫的時候加入4克酵母，用筷子攪勻，靜置一會兒。。

4、朋友送的面包機(jī)終于派上用場，揉面的體力活就交給它啦，哈哈。等酵母完全溶解到糖水中，把糖水倒入面粉中，把面包機(jī)調(diào)至和面模式，進(jìn)行第一次攪拌(面包機(jī)和面模式是imax模式，和面時間為20分鐘)。

5、面團(tuán)揉至大概10分鐘后加入5克玉米油（目的是為了揉出來的面團(tuán)更光滑，蒸出來的饅頭會比較香、光滑，不加也可以的）

6、揉面結(jié)束后，讓面團(tuán)在面包桶內(nèi)醒10分鐘，為了下一步更加好操作，稍后揉起來就更加輕松，不信你試試！（直接一次發(fā)酵，省時間）

7、醒面10分鐘后把紅棗粒放在面團(tuán)上，均勻地揉在一起，一定要耐心 再次啟動面包機(jī)揉面模式，大概10分鐘即可（這步也可以手工揉）

8、取出面團(tuán)，用手按壓排氣，把面團(tuán)揉圓，直到切開面團(tuán)看不見小氣孔(如果有點粘手就加些干面粉一起揉)，然后就做成一個個饅頭胚

9、面團(tuán)揉成長條，搟成長方形的面片，不要搟得太薄。

10、從一頭卷起，卷成圓柱的形狀，這樣做的好處是做出的饅頭有層次，不喜歡的也可以省去這一步。 切成自己想要的大小 墊上油紙 放入蒸籠里 生坯之間要留出空隙，發(fā)酵25分鐘左右 面胚明顯增大 表面光滑 就發(fā)酵到位

11、生坯發(fā)酵好以后，冷水上鍋，開大火上汽后轉(zhuǎn)中火蒸13分鐘 （共15分鐘）時間到我們關(guān)火，再燜3分鐘，熱氣散盡以后，再打開鍋蓋，防止饅頭突然遇冷回縮，然后把小饅頭取出，擺放在盤中就能上桌食用了。

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