蒜香雞腿，紅燒茄子，茭白炒毛豆 蒜香雞腿煮雞腿用了之前口水雞那個方法（雞腿下鍋加料酒蔥姜焯水撇去浮沫后加鹽轉(zhuǎn)小火十分鐘，隨后關(guān)火悶20分鐘），澆了自己調(diào)的一個蒜香汁（碗里小蔥蒜末，潑熱油后加入耗油生抽），味道口感都絕贊。 茄子依然失敗。?? 茭白毛豆炒的真的很好，只需要下鍋炒控制好火候，簡單的鹽和糖調(diào)味就很好吃了。 ps:昨天忘記發(fā)了，今天補(bǔ)一下 小貼士:1，做蒜香汁潑熱油時分幾次潑，小心蒜蓉和蔥花焦掉。 2，剝毛豆的時候可以先用熱水煮一下，會好剝很多。