海底撈將于9月26日在港交所上市，

作為中國第二家上市的火鍋企業(yè)。海底撈擁有5.33萬名員工，其中5.08萬名位于中國內(nèi)地，0.25萬名位于中國內(nèi)地以外地區(qū)。

在國內(nèi)，海底撈算是把服務(wù)做到極致的企業(yè)了，去過這家火鍋店的人想必會留下深刻印象：你若沒有預(yù)定，踩著飯點去吃飯，幾乎都要排隊，一排就要半小時甚至一小時。到其他餐廳吃飯排隊等個十幾分鐘可能就讓人心煩了，在海底撈你不但不心煩，或許會感到是一種享受，期間可以上網(wǎng)，下跳棋、象棋、圍棋、玩撲克牌，有的地方甚至還有麻將可打;瓜子、水果、飲料、點心隨時奉送，如果需要，專門有人給你擦皮鞋，女士還可涂指甲等等服務(wù)不勝枚舉;

當(dāng)被叫到號的時候，很多人是帶著欣喜的心情走進餐廳，撲面而來的是人聲鼎沸的如集市般熱鬧的就餐場景，只見服務(wù)生一個個小跑著，累得滿頭大汗，一旦看到顧客，馬上給你一個發(fā)自內(nèi)心的微笑，就像見到親人或好友時那種喜悅的微笑。

當(dāng)你點菜的時候，服務(wù)生會提醒你可以點半份，還會告訴你已經(jīng)點得差不多了，再多就是浪費。和一些餐廳的服務(wù)員拼命給你推薦大餐形成了鮮明對比，此時已讓你不得不對這家餐廳產(chǎn)生好感了。對戴眼鏡的顧客，服務(wù)員還會給送上一塊柔軟的眼鏡布供你擦拭，手機套也會給你備用。最后結(jié)賬的時候，盡管不會很便宜，但你會覺得很值，下次還想來，甚至介紹朋友來。

20分鐘，是海底撈規(guī)定的員工住宿地點到上班店的步行最長時間;50萬，是海底撈一家店每年在員工住宿方面的成本;100萬，是海底撈每年用于治療員工和直系親屬的重大疾病的專項經(jīng)費;800萬，是海底撈為核心高層離開創(chuàng)業(yè)時的補貼資金。

在國內(nèi)混的如魚得水的海底撈在美國洛杉磯富人區(qū)阿凱迪亞市(Arcadia)開了第一家分店。

海底撈的選址還是非常贊的，阿凱迪亞市在洛杉磯地區(qū)是富人區(qū)，亞洲人占將近50%，鼎泰豐、盧記火鍋、北京烤鴨店都開在這里。而且海底撈還選擇開在城市的商業(yè)中心里，自然不缺人流。但是海底撈在美國餐飲點評Yelp網(wǎng)站上也只獲得2.5星的差評。

海底撈之所以在中國被熱愛，因為其宗旨是：顧客要什么，我們就給什么。而在美國市場，海底撈要找出顧客需要的服務(wù)，并適應(yīng)當(dāng)?shù)氐奈幕?，可能還要花上一段時間。

比如說，海底撈在美國提供的美甲服務(wù)。美國人不會理解為何你在店內(nèi)提供與吃飯這么不相關(guān)的服務(wù)而且"修剪指甲"這件事對飲食標(biāo)準(zhǔn)而言根本就是"不衛(wèi)生"

在中國大受歡迎的"酸湯魚"鍋底我在中國的時候是很喜歡這款湯底的可是對老外、土生土長的ABC們來講像中藥湯一樣難以接受。

美國人很不習(xí)慣一大堆人用筷子夾一鍋菜，無論是在電視還是在日程生活中，我們看到他們都是"分餐制"。

最后當(dāng)然還有價格的因素，美國人吃東西很講究性價比，而且美國人很講究實際、講究分量足，海底撈在美國顯然是定位于中高檔的餐廳，對于人均20美元的美國人來說，吃一頓火鍋會花上40美元，同樣價格在美國可以吃牛排套餐、龍蝦套餐，還能外帶餐前小菜或甜品。

即便在海外發(fā)展不那么順利，但是相信海底撈通過不斷的完善一定可以打通中美差異的。