單寧會(huì)給口腔帶來澀味，單寧的高低將很大程度上影響人們對(duì)于不同葡萄酒的不同口感，與風(fēng)味的感知。用不同的葡萄品種釀成的葡萄酒，單寧含量各不相同。而且不同的釀酒風(fēng)格，也會(huì)很大程度上影響葡萄酒中單寧含量的多少。

一般來說， 單寧強(qiáng)勁的葡萄酒除了有厚重的酒體、豐富的單寧味之外，還會(huì)因不同的產(chǎn)區(qū)、不同的年份、不同的葡萄品種，所釀造出來的葡萄酒具有不同的香味、不同的味道層次。

單寧的味道雖然不被部分人所喜歡，但它卻具有抗氧化的作用，是一種天然的防腐劑。葡萄酒中有單寧的存在，可以有效地避免因氧化而變酸，使長期儲(chǔ)存的酒保持住最佳的狀態(tài)。因此有理由說說，單寧對(duì)于紅葡萄酒是否具有陳年潛力起了決定性的作用。一瓶好年份的紅葡萄酒，放到10年以后可能才會(huì)漸入佳境。簡(jiǎn)單來說，單寧才是使葡萄酒具備陳年潛力的關(guān)鍵所在。

決定酒中單寧含量的，是釀酒的葡萄品種，其中高單寧的品種有：內(nèi)比奧羅、赤霞珠、丹魄、蒙特布查諾、味而多、小西拉；而單寧較低的品種則有：巴貝拉、仙粉黛、黑皮諾、普里米蒂沃、歌海娜、梅洛。

雷盛403是由雷盛紅酒由阿根廷原裝進(jìn)口的干紅葡萄酒！由伯納達(dá)葡萄釀制，酒體輕盈，充滿果香，單寧較低但富有層次感，酸度適中，結(jié)構(gòu)復(fù)雜。對(duì)于習(xí)慣舊世界葡萄酒的酒客們來說，是一款不可不試的、具有新世界阿根廷葡萄酒代表性風(fēng)味的酒。