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由過量食物和藥物引起的胃黏膜急性炎癥稱為急性胃炎。 急性胃炎是一種常見病，一般通過休息和注意飲食，在一兩天內(nèi)即可治。 然而，當(dāng)生命失去規(guī)律時，繼續(xù)暴飲暴食，就會有輕微的損傷和出血或引起潰瘍，也可轉(zhuǎn)變成慢性胃炎。

急性胃炎在男性中更常見，有更多的機(jī)會暴飲暴食，而藥物引起的胃炎在女性和老年人中更常見。癥狀包括胃痛、惡心、嘔吐和胃部壓力過大。明顯的癥狀是疼痛和嘔吐。在嚴(yán)重的情況下，劇烈的疼痛，如胃痙攣，有時可以被誤認(rèn)為闌尾炎或扭轉(zhuǎn)。此外，嚴(yán)重嘔吐時，嘔吐物可能與血液混合。一般沒有發(fā)燒，可以與其他嚴(yán)重疾病區(qū)分開來。

而食物中毒引起的則伴有高熱，多引起腹瀉。感冒藥引起急性胃炎時，可見與感冒交織的復(fù)雜癥狀。

在酒醉兩日時所出現(xiàn)的胃痛和嘔吐，雖然是由急性治療胃炎所引起，但頭痛、倦怠、口干等，一般可以認(rèn)為是由酒精所引起的。

慢性胃炎?？梢娪谖覆?，心窩有鈍痛（主要是飯后出現(xiàn)鈍痛），因胃酸缺乏和食欲不振等癥狀。 此外，還有引起胃灼熱和惡心等的原因。 此外，由于精神緊張也是產(chǎn)生癥狀的誘因之一，所以經(jīng)常還會看到伴有頭痛、失眠等神經(jīng)癥狀。 病程是多種多樣的。 胃粘膜發(fā)生萎縮后，即使治也不會愈合，所以癥狀本身大多通過治很快愈合，但也有很多復(fù)發(fā)。 這通常被認(rèn)為與心理原因有關(guān)。