近年來，有不少餐飲企業(yè)均已開始嘗試將人工智能等新興技術(shù)應(yīng)用于傳統(tǒng)餐飲業(yè)場景，機(jī)器人餐廳、無人餐廳、智慧餐廳等漸成行業(yè)熱詞，科技智慧餐飲進(jìn)入風(fēng)口期，自來美食機(jī)器人就是在此種情況下應(yīng)運(yùn)而生。

受新冠肺炎疫情影響，無接觸式餐飲蓬勃興起，機(jī)器人餐廳正是這一理念的代表。中國烹飪協(xié)會會長姜俊賢表示：“疫情使消費(fèi)者更加關(guān)注食品安全、營養(yǎng)健康，這將倒逼餐飲業(yè)注重各環(huán)節(jié)的緊密合作及全產(chǎn)業(yè)鏈的協(xié)調(diào)發(fā)展，全行業(yè)會更加注重就餐環(huán)境的科學(xué)布局與舒適體驗(yàn)。”