蔬菜是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類，是人們?nèi)粘ｏ嬍持斜夭豢缮俚氖澄镏??？商峁┤梭w所必需的多種維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，人體必需的維生素C的90%、維生素A的60%來自蔬菜。此外，蔬菜中還有多種多樣的植物化學(xué)物質(zhì)，是人們公認的對健康有效的成分，果蔬中的營養(yǎng)素可以有效預(yù)防慢性、退行性疾病的多種物質(zhì)，正在被人們研究發(fā)現(xiàn)。

檢測范圍：

鮮食用菌：蘑菇類和木耳類等

鱗莖類蔬菜：韭菜、大蔥、洋蔥、蒜苔等

蕓薹屬類蔬菜：結(jié)球甘藍、花椰菜、菜薹等

葉菜類蔬菜：菠菜、芹菜、普通白菜（小白菜、小油菜、娃娃菜、青菜）、大白菜、油麥菜、生菜、苦苣等

茄果類蔬菜：茄子、辣椒、甜椒、番茄等

瓜類蔬菜：黃瓜、西葫蘆等

豆類蔬菜：菜豆、豇豆等

根莖類和薯芋類蔬菜：山藥、姜、土豆等

水生類蔬菜：蓮藕等

芽菜類蔬菜：豆芽、蘿卜芽、香椿芽等

其他類蔬菜：黃花菜、竹筍、仙人掌、玉米筍等

檢測項目：

污染物項目：鉛（以Pb計）、鎘（以Cd計）、總汞（以 Hg 計）、總砷（以 As 計）、鉻（以 Cr 計）等

非法添加項目：4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）、6-芐基腺嘌呤（6-BA）

農(nóng)藥殘留項目：氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、腐霉利、毒死蜱、氧樂果、多菌靈、克百威、甲拌磷、氟蟲腈、甲胺磷、辛硫磷、阿維菌素、敵敵畏、滅線磷、二甲戊靈、樂果、乙酰甲胺磷、甲基異柳磷、滅多威、涕滅威、久效磷、甲基毒死蜱、聯(lián)苯菊酯、啶蟲脒、敵百蟲、對硫磷、****、水胺硫磷、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽、殺撲磷、氯唑磷、硫線磷、唑蟲酰胺、甲氰菊酯、霜霉威和霜霉威鹽酸鹽、丙溴磷、咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽、溴氰菊酯、苯醚甲環(huán)唑、甲基對硫磷、噠螨靈、異丙威、三唑酮、甲霜靈和精甲霜靈、噻蟲嗪、乙螨唑、滅蠅胺、倍硫磷、治螟磷、吡蟲啉、嘧菌酯、吡蚜酮、丙環(huán)唑等

檢測標(biāo)準(zhǔn)：

GB 2760 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)

GB/T 5009.20 食品中有機磷農(nóng)藥殘留量的測定

GB 5009.34 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中二氧化硫的測定

GB/T 5009.102 植物性食品中辛硫磷農(nóng)藥殘留量的測定

GB/T 5009.103 植物性食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷農(nóng)藥殘留量的測定

GB 5009.123 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鉻的測定

GB/T 5009.144 植物性食品中甲基異柳磷殘留量的測定

GB/T 5009.218 水果和蔬菜中多種農(nóng)藥殘留量的測定

BJS 201703 豆芽中植物生長調(diào)節(jié)劑的測定

NY/T 761 蔬菜和水果中有機磷、有機氯、擬除蟲菊酯和氨基甲酸酯類農(nóng)藥多殘留的測定

NY/T 1379 蔬菜中 334 種農(nóng)藥多殘留的測定 氣相色譜質(zhì)譜法和液相色譜質(zhì)譜法

NY/T 1453 蔬菜及水果中多菌靈等 16 種農(nóng)藥殘留測定 液相色譜-質(zhì)譜-質(zhì)譜聯(lián)用法

NY/T 1456 水果中咪鮮胺殘留量的測定 氣相色譜法

NY/T 1725 蔬菜中滅蠅胺殘留量的測定 高效液相色譜法

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