大家好，我是魚膠愛好者，魚膠買回來直接就放冰箱保鮮這樣可以嗎？魚膠為了方便一直放在廚房可以嗎？魚膠買回來需要注意什么嗎？今天我們就來針對(duì)這幾個(gè)問題來一一解答，魚膠儲(chǔ)存過程中所遇到的問題。

判斷魚膠水分

首先你需要先確定你的魚膠他本身的水分是怎樣的，如果你拿到一只水分比較大的，特別是新膠，（花膠干度不夠的話，儲(chǔ)存之前可以先通風(fēng)）你拿到手之后需要先放在通風(fēng)的地方，先讓它敞開通風(fēng)一到兩天，它可以放在陽(yáng)臺(tái)通風(fēng)的地方。

如果是本身就很干的魚膠，拿到手之后就可以直接儲(chǔ)存它，花膠總體的一個(gè)存儲(chǔ)建議就是通風(fēng)＋干燥，就是密封好放在干燥的地方，比較建議大家放在房間或者儲(chǔ)物間客廳這類干燥通風(fēng)的地方。當(dāng)然存放它，千萬不要放在廚房，廁所這類比較潮濕的地方，會(huì)容易發(fā)霉長(zhǎng)蟲的。

儲(chǔ)存小疑問？

問：魚膠需要放冰箱嗎？

答：放冰箱就有一種情況，就比如說你目前所處的環(huán)境非常潮濕，南方有時(shí)候會(huì)有梅雨季節(jié)，或者回南天，當(dāng)遇到這樣潮濕的天氣，并且持續(xù)一段時(shí)間了，那么就建議先把花膠放在冰箱里冷藏，等這個(gè)天氣變的干燥了，然后再把花膠重新拿出來曬一下，繼續(xù)放在干燥通風(fēng)的環(huán)境里存儲(chǔ)就可以了。

還有另一種情況，對(duì)于將魚膠放入冰箱或者恒溫箱里儲(chǔ)存的方法，作為短期存放是可以的，但若作為長(zhǎng)期存放，一來占用冰箱空間；二來放入冰箱后不利于魚膠自然變色，魚膠放在冰箱里會(huì)阻止其顏色的自然加深，對(duì)收藏不利。買魚膠長(zhǎng)期儲(chǔ)存的，其實(shí)不建議魚膠長(zhǎng)期放冰箱儲(chǔ)存。

魚膠儲(chǔ)存小妙招

1、花膠的儲(chǔ)存也可以買食品級(jí)的封口袋，一定要買食品級(jí)的封口袋子。因?yàn)橛幸恍┵|(zhì)量差一點(diǎn)的塑料袋是很容易壞的，長(zhǎng)期這樣會(huì)“悶”著有股味道，而且魚膠可能會(huì)沾染塑料味。然后把花膠裝進(jìn)去，最好貼個(gè)小標(biāo)簽有利于更好的分類。

1. 同時(shí)也建議存放在膠箱或者牛皮紙箱，具體也可以參考下圖↓。當(dāng)然我們看到有些人買魚膠回來了就直接掛起來存放，這也是可以的，但就是會(huì)有很多灰塵，但是也不需要擔(dān)心，把灰塵去掉有、這個(gè)魚膠也是可以安全食用的。

3、封好的花膠建議一到兩個(gè)月去曬一次，曬的話也是有技巧的，盡量不要讓陽(yáng)光直射魚膠上暴曬，雖然這樣一兩次是沒有關(guān)系的，但是如果長(zhǎng)期這樣暴曬的話，會(huì)導(dǎo)致魚膠里面有一點(diǎn)的開裂，比較影響它的美觀

1. 魚膠雖然容易保存，但要注意的是，有時(shí)候在魚膠的存儲(chǔ)過程中，一些新膠特別是來自咸水海魚有未經(jīng)淡水充分清洗過的魚膠，在溫度、濕度、密封性等條件不理想的情況下，頭兩三年內(nèi)可能會(huì)長(zhǎng)出黑色的“魚膠蟲”，但是這種蟲子的壽命不長(zhǎng)，生命周期與環(huán)境有關(guān)，但一般在幾個(gè)月以內(nèi)。對(duì)于這種情況，建議將魚膠用清水浸泡并認(rèn)真的清洗一遍，然后曬干貨風(fēng)干后再儲(chǔ)存，這一就可以避免魚膠長(zhǎng)蟲了。

魚膠除濕+驅(qū)蟲小技巧

除濕：在密封的袋子里放一些米下去，也可以放一些食品級(jí)干燥劑下去，然后袋子放在一個(gè)不潮濕的地方

驅(qū)蟲：可以自己做一個(gè)香料包，這里面可以裝一下八角下去，許多昆蟲不喜歡這些味道。那就有小伙伴問了，那他們一起放久了會(huì)不會(huì)串味，其實(shí)是沒有關(guān)系的，味道是可以稍微洗一下或者通風(fēng)一下就沒有了，并不影響魚膠本來的味道。當(dāng)然除了八角外，我們還可以放桂皮或花椒，也有防蟲的功效，大家可以自行選擇。

小編認(rèn)為：“長(zhǎng)蟲子”的魚膠，就證明它是純天然的。猶如沒有噴過農(nóng)藥的蔬菜，雖然會(huì)長(zhǎng)蟲子，但洗凈過后是仍然可以食用的，這些不用太擔(dān)心哈~

后語

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