酥炸大魷魚

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做法:

1、魷魚??處理干凈去牙去膜，劃??出刀口。

2、加蔥姜，料酒，半勺??鹽，半々的白胡椒粉，小半勺孜然粉，兩勺辣椒粉，半勺十三香，半勺花椒粉，少許午雞精，抓勻腌制一小時(shí)?。

3、濕面糊:玉米??淀粉100克，面粉100克，兩個(gè)雞蛋，黑胡椒粉，半勺鹽，小半勺??孜然粉，少許十三香，半半勺白糖，適量清水混合成酸奶狀面糊。

4 、干面粉:玉米淀粉60克，面米粉60克，黑胡椒粉，少許鹽混合。??

5、腌制好的魷魚串串，??先裹濕面面糊，在裹干面粉，

6、油鍋加熱??到180度，放入魷魚魚頭先炸2分鐘，在全部放入炸5-8分鐘?，炸到金黃酥脆撈出瀝油就可以吃啦拉~??