山東海岸線很長，有很多很好吃的海鮮產(chǎn)品，尤其值得一提的是山東威海，“威海海鮮”名聲在外，現(xiàn)在都成了一個品牌，是威海的一張重量級名片，威海的海鮮不但種類非常豐富，吃起來的口感和滋味也是海鮮中的佼佼者，雷哥簡單為朋友們分享幾種山東威海的海鮮。

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牡蠣

牡蠣，我們威海通常叫做海蠣子、蠣子頭，威海乳山的牡蠣即使不是中國最好吃的牡蠣，但是說自己排第二，沒有別的地方可以排第一，得益于得天獨(dú)厚的地理位置、氣候環(huán)境和海域、海水的優(yōu)勢，乳山出產(chǎn)的牡蠣從肉質(zhì)、營養(yǎng)、鮮度到口感，都極為出色，一大堆的證明和榮譽(yù)雷哥就不再啰嗦了，朋友們只要知道：乳山牡蠣很好吃就行了。

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牡蠣怎么吃？有些文明人喜歡生吃，形容的無比鮮美，不過為了健康著想，生吃牡蠣不是個好選擇。其實，最常見的牡蠣做法是蒸煮，把外殼洗刷干凈之后，放鍋里蒸或者煮，少加點(diǎn)水，不用加鹽，開鍋之后再煮5分鐘左右就差不多了。牡蠣烤著吃味道也特別棒，鮮美滋味讓人贊不絕口。另外，將牡蠣肉剝出來，炒菜、做湯、煎炸，都是既有營養(yǎng)又好吃。

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爬蝦

爬蝦的名字也很多，皮皮蝦、蝦爬子、蝦蛄，也不知道哪個是大名？哪個是小名？喜歡吃爬蝦的朋友對它念念不忘，一段時間不吃就饞得要命；沒吃過的人對它束手無策，不知道如何下手，覺得它渾身是刺，一碰就扎手，甚至還有人買了爬蝦煮熟了，以為里面紅色膏脂是無良商販注射的塑料，讓人又好笑又憤慨，恨不得大喊一聲：放開那個蝦爬子，讓我來！

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爬蝦最常見最省事的吃法也是蒸煮，一般人都喜歡吃帶籽的母蝦爬，又香又鮮，除了水煮蝦爬子，麻辣蝦爬子和椒鹽皮皮蝦的做法也很受食客喜歡。給朋友們分享一個蝦爬子剝皮的小妙招：用一根筷子在爬蝦的尾部扎進(jìn)去，往上一撬，肉殼分離，簡單省事不扎手，鮮美的皮皮蝦肉就在顫抖著誘惑你：來吃我呀！

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結(jié)語：

其實，山東的海鮮有很多，威海的海鮮也有很多，雷哥介紹的這兩種海鮮甚至不是有代表性的，像鲅魚、帶魚、蛤蜊、黃花魚、八爪魚、海螺、香螺、鷹爪蝦等等，滋味都是那么鮮美，卻又各自不同，讓人陷入選擇難題：晚上我該吃哪樣好呢？