即熱食品指只需要經(jīng)過加熱即可食用的食品，可以概括為“加熱即食”食品。比較典型的是近兩年在市場(chǎng)上非?；钴S的快餐料理包，如梅干菜扣肉，辣子雞丁、速凍水餃、方便面、自熱火鍋等等。

即熱菜主要品類

資料來源：共研產(chǎn)業(yè)咨詢（共研網(wǎng)）

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國(guó)內(nèi)即熱菜企業(yè)數(shù)量多市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分散，代表企業(yè)有安井食品、三全食品、絕味鴨脖、康師傅等，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)最終將呈現(xiàn)資源向大企業(yè)集中的趨勢(shì)。由于食品安全直接關(guān)乎居民的身體健康，政府部門對(duì)于生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)管和社會(huì)輿論監(jiān)督日益嚴(yán)格，小企業(yè)將因?yàn)椴贿_(dá)標(biāo)以及缺乏有影響力的品牌而逐漸被市場(chǎng)淘汰。

即熱菜主要企業(yè)

資料來源：共研產(chǎn)業(yè)咨詢（共研網(wǎng)）

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即熱菜肴發(fā)展處于成長(zhǎng)期，該行業(yè)在技術(shù)進(jìn)步、消費(fèi)者的需求變化、食品政策和規(guī)范不斷完善的環(huán)境下，將會(huì)向健康化、標(biāo)準(zhǔn)化方向發(fā)展。2015年中國(guó)即熱菜肴市場(chǎng)規(guī)模231億元，2022年市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)至1074.4億元。

2016-2022年中國(guó)即熱菜肴市場(chǎng)規(guī)模

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