苦瓜是夏日去火的首選蔬菜，一直深受人們的喜愛(ài)，推薦把苦瓜和雞蛋一起炒，雞蛋的醇香可沖淡苦瓜發(fā)苦的味道，做法請(qǐng)看下面介紹。

原料：

焯水的苦瓜一盤(pán)，紅椒1個(gè)，雞蛋2個(gè)，雞精1料勺，鹽0.5克，十三香0.5料勺，食用油1湯匙。

做法：

1.把雞蛋打到碗里，攪勻待用，苦瓜處理時(shí)，把里面的白膜都刮掉，這樣可以減輕苦味，再焯水，紅椒切成塊，小蔥切末。

2.不粘鍋上灶加油0.5湯匙，下入雞蛋煎好后盛出，鍋中加入剩下的油，下入蔥花爆香，放入苦瓜翻炒，下入所有調(diào)味料炒至入味，再加入雞蛋炒勻即可出鍋。

小結(jié)：

雞蛋是蛋白質(zhì)的補(bǔ)充佳品，苦瓜是即可當(dāng)菜又可入藥的食材，有清暑解渴、降血壓、血糖等作用。

早餐：

1.烙餅，45克

2.煮雞蛋，59克

3.拌鮮姜絲，15克

4.拌青椒絲，128克

5.玉米糝湯，1中碗

午餐：

1.菜合，50克（面粉重量。菜：菠菜、韭菜、雞蛋。）

2.泡蘿卜片，35克

3.鹵千張鵪鶉蛋，123克

4.自制豆?jié){，1中碗

晚餐：

1.烙餅，47克

2.蒸肉菠菜，157克

3.燒青椒，113克

4.豆渣菜湯，1中碗

兩餐之間加水果，146克（水果重量。西梅、獼猴桃。）