油悶大蝦??

食材:

蝦??，蔥，姜，花雕酒，冰糖，

做法：

1、蝦用剪刀蝦槍，齊蝦尾，去掉蝦線清洗干凈，

廚房紙吸出水份??

2、姜切絲，蔥切??段

3、醬汁:白胡椒粉半勺，生抽2勺，老抽1勺，

蠔油半勺，香醋1勺，拌均勻??

4、鍋中少許油，下入大??蝦，一面變色后，在翻另一面，按壓腦袋，煸出蝦油、

5、下入姜絲蔥段，??

6、花雕酒1勺，倒入醬汁，冰糖13g，少許熱水，

蓋蓋小火燜煮12min?

7、收汁出鍋