新手就會做的家常菜薺菜春筍炒年糕這么做上桌秒光

最懂你心的UP課代表來嘍

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一：步驟

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?1 春筍切去底部的硬根，順著春筍化一刀，剝?nèi)スS殼和水泥，清洗干凈，對半切開，再切成片備用。

2鍋中燒一大鍋開水，水開放入幾滴食用油，一小勺鹽，一小勺小蘇打，放入薺菜燙軟，馬上撈起，再放入冰水中迅速降溫，然后擠干水分。處理好的薺菜切碎。

3春筍放入開水中焯十分鐘，可以有效去除苦澀味。醬油油熱放入姜絲炒香后，繼續(xù)加入切成片的香菇炒出香味。

一湯匙醬油繼續(xù)放入春筍片翻炒出香味，倒入開水剛好沒過筍片，放入年糕片炒勻，蓋上蓋子，中小火燜兩分鐘，

水分收干后放入芥菜水，一小勺鹽，一小勺糖，翻炒均勻即可。

二：成品

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