鮑魚雞翅 BV1eg4y1M7cz

材料：雞翅中，鮑魚，花生油，青椒

調(diào)料：糖，八角，紅花椒，青花椒，薄荷葉，干辣椒，耗油，醬油，老抽，小米辣，姜，蒜

1，把鮑魚肉取出，用糖揉搓一遍，沖洗干凈，在背面切一個十字花刀，把雞翅也改刀切開。

2，鍋里加入花生油燒熱，加入八角煸香后撈出，加入去皮拍碎的姜塊，紅花椒和青花椒煸香，再加入干辣椒，出香味后加入雞翅翻炒，炒一會后加入15克耗油，醬油，加入熱水沒過雞翅，加入2克糖，老抽調(diào)色，燒開一會后把花椒挑出，重新加入一些青花椒，汁收大部分后加入鮑魚，燉七八分鐘后加入蒜瓣，小米辣，青椒翻炒。

3，把砂鍋燒熱，鋪一層錫紙，放上薄荷葉，把燒好的雞翅和鮑魚倒進砂鍋即可。