南京街頭的烏米飯

步驟1

準備100g新鮮烏飯草頭清洗干凈，瀝干水分

步驟2

在傳統(tǒng)的石臼里碾碎，反復用力碾壓，充分壓出汁水

步驟3

將碾壓好的烏飯草頭與500g水混合倒入500g糯米浸泡一晚上，讓糯米呈現(xiàn)墨綠色即可

步驟4

將泡好的米飯煮熟后，就可以出現(xiàn)青綠色的烏米飯，氣味清香撲鼻

步驟5

可以單獨吃，也可以粘白糖·，還可以揉成塊狀，再油煎成塊吃