現(xiàn)在在外面吃飯大多用消毒餐具或一次性餐具，旨在方便、干凈、衛(wèi)生。除了街邊小店用一次性餐具外，基本上使用的都是消毒餐具。那么消毒餐具真的消毒了嗎？消費(fèi)者應(yīng)該怎么判斷鑒別？如果要檢測消毒餐具的話，應(yīng)檢測哪些項(xiàng)目？消毒餐具檢測依據(jù)是什么？消毒餐具檢測范圍有哪些呢？這些想必各位消費(fèi)者們都不太清楚，那么跟著博恩德小編一起來了解認(rèn)識(shí)一下吧。

消毒餐具檢測項(xiàng)目

質(zhì)量檢測，衛(wèi)生指標(biāo)檢測，微生物檢測，游離余氯檢測、食品安全指標(biāo)、尺寸、形狀、外觀、表面粗糙度、耐腐蝕性、強(qiáng)度、刀片硬度、手柄連接的牢固性、抗沖擊、非金屬手柄抗熱變形、空心手柄抗?jié)B水等。

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消毒餐具檢測方法

1、附著物檢查，消毒前后各取0.2ml排泄物的稀釋液接種肉湯管，37℃培養(yǎng)24小時(shí)后再取樣轉(zhuǎn)種相應(yīng)的培養(yǎng)基，24～48小時(shí)后觀察結(jié)果。

2、空氣消毒效果檢查，一般用自然沉降法。消毒前后在消毒的空間不同平面和位置。放置4～5個(gè)平面，暴露5～30分鐘后蓋好，培育24～48小時(shí)觀察結(jié)果。

3、消毒餐具表面檢查，在消毒餐具相鄰部位劃出2個(gè)10cm2范圍，消毒前后別以無菌棉簽采樣，接種后培養(yǎng)24～48小時(shí)觀察結(jié)果。

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消毒餐具檢測依據(jù)

GB14934-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)消毒餐（飲）具》

GB/T5750.4-2006《生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)方法感官性狀和物理指標(biāo)》

GB/T5750.11-2006《生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)方法消毒劑指標(biāo)》

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消毒餐具檢測范圍

適用于賓館、飯店、餐廳、食堂等飲食企業(yè)的食（飲）具，也適用于個(gè)體攤點(diǎn)的食（飲）具。

本文主要講述了消毒餐具檢測項(xiàng)目、消毒餐具鑒別方法、消毒餐具檢測依據(jù)以及消毒餐具檢測范圍。如果想了解更多信息內(nèi)容，可以關(guān)注博恩德，瀏覽更多信息。了解消毒餐具的鑒別方法可以有助于消費(fèi)者在日常生活中判斷自己面前的消毒餐具是否是真正做過消毒處理的餐具，而不只是樣子貨。

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