春天已至，我的胃卻躁動(dòng)不安，就因?yàn)閽炷钜活w青團(tuán)子……

別看它小小的一枚，胖乎乎，圓滾滾的，但卻色如碧玉、軟糯Q彈，輕咬一口，仿佛吞下了整個(gè)春天。

沒(méi)錯(cuò)，在吃貨眼里，青團(tuán)簡(jiǎn)直就是春天的靈魂！

它是山野之春，青綠的顏色來(lái)自大自然，是春日香草的凝聚。

清代大美食家袁枚在《隨園食單》中寫(xiě)到：“搗青草為汁，和粉作團(tuán)，色如碧玉?！?/p>

新鮮的青團(tuán)帶著淡淡的草木氣息，連吃3個(gè)都不膩！如果不吃一次，總覺(jué)得這個(gè)春天都過(guò)得不完整。

關(guān)于青團(tuán)的由來(lái)有很多種說(shuō)法，最常見(jiàn)的往往極具傳奇色彩。

據(jù)說(shuō)，在清朝時(shí)期的一年清明節(jié)，太平天國(guó)將領(lǐng)李秀成被清兵追捕，一位農(nóng)民幫他躲避了清兵的追捕。

但是清兵添兵設(shè)崗，防止李秀成吃食物，那位農(nóng)民于是采艾草回家做成團(tuán)子，混在青草里，躲過(guò)了哨兵，李秀成也吃到了團(tuán)子，并安全返回大本營(yíng)，這樣青團(tuán)就流傳開(kāi)來(lái)。

還有一個(gè)說(shuō)法是，古代每逢寒食節(jié)，人們便不生火做飯，只吃冷食，青團(tuán)由此應(yīng)運(yùn)而生~

那時(shí)候寒食節(jié)是禁火迎新火、全民祭祀的大日子，而清明只是一個(gè)尋常節(jié)氣，只因?yàn)檫B著寒食節(jié)，也順帶有了祭祀的功能。

到了明清兩代，清明節(jié)已經(jīng)正式成為一個(gè)獨(dú)立的節(jié)日，寒食節(jié)禁火習(xí)俗基本消失，但寒食節(jié)的食俗之一——青團(tuán)被完整繼承下來(lái)。

隨著時(shí)代的發(fā)展，青團(tuán)祭祀的功能減弱，如今更多的是被人們當(dāng)成一種應(yīng)季小吃而存在。

每年春天，人們春游踏青之時(shí)，青團(tuán)作為這個(gè)季節(jié)的時(shí)令限定，以其珠圓玉潤(rùn)的身材和一襲濃濃春意的青色外衣，常常刷爆朋友圈，近幾年也逐漸走上“網(wǎng)紅”之路。

與今人一樣，清朝人也樂(lè)意為這種食物買(mǎi)單，書(shū)中記載的“青團(tuán)黃粽爭(zhēng)相買(mǎi)，挖出荷包盡白錢(qián)”，和我們現(xiàn)在排幾小時(shí)長(zhǎng)隊(duì)搶破頭買(mǎi)網(wǎng)紅青團(tuán)的境況如出一轍。

自青團(tuán)出圈以來(lái)，競(jìng)品萬(wàn)千，市面上早已呈現(xiàn)百“團(tuán)”大戰(zhàn)局面，各類餡料的青團(tuán)五花八門(mén)，內(nèi)卷程度已發(fā)展到出現(xiàn)了“螺螄粉味青團(tuán)”的地步……

為什么從古到今的人們，都如此熱衷于每年都搶著吃青團(tuán)兒呢？

當(dāng)然是因?yàn)樗贸岳?！外皮特別軟糯，Q彈不粘牙，韌勁剛剛好，清新不膩~

餡料飽滿的像要溢出來(lái)，清新不膩，大人小孩都愛(ài)吃，一次吃進(jìn)滿口春光~

祭祀也好，網(wǎng)紅也罷，青團(tuán)在代代中國(guó)人的舌尖記憶里，傳遞著一種對(duì)新一年春天的美好期待。

我們把思念和期待封印成餡料包裹在青綠色的糯米團(tuán)子里，再找一個(gè)由頭，聚著親友，趁著春色，一起分享三四月欣欣向榮的美好。

這是春天賜予我們的儀式感，是獨(dú)屬于中國(guó)人的浪漫~

辰頤要上架的這款青團(tuán)原料使用的是新鮮艾草打成的艾草粉，它們與糯米粉經(jīng)過(guò)充分的攪拌，使面團(tuán)著色，和好后的面團(tuán)呈青微綠。

這種“碧玉”色必須要是新鮮的艾草粉熬制而成的漿汁才行，而那種用色素調(diào)成的青團(tuán)，不僅喪失了春天的鮮活氣息，也缺失了專屬于這個(gè)季節(jié)的色彩。

蒸透后，色澤青翠欲滴，新鮮艾草做的青團(tuán)子更清香，味更濃。

看，這清晰可見(jiàn)的艾草顆粒，才是青團(tuán)的靈魂所在??！

傳統(tǒng)藥性理論認(rèn)為：艾草有理氣血，驅(qū)寒濕，溫經(jīng)止血，安胎等作用。

而現(xiàn)代實(shí)驗(yàn)也表明：艾草具有抗菌以及抗病毒作用，甚至還有止咳去痰，護(hù)肝利膽的功效。

新鮮艾草做出來(lái)的青團(tuán)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更加佳哦，可以邊吃邊養(yǎng)生啦~

而且辰頤的青團(tuán)選用了優(yōu)質(zhì)糯米，擁有醇厚的天然米香 ，這也是青團(tuán)吃起來(lái)柔中帶韌的秘訣~

胖乎乎，圓滾滾，又軟又糯，輕咬一口，仿佛吞下了整個(gè)春天。

小小的青團(tuán)，是江南人的心頭摯愛(ài)，也是吃進(jìn)肚里的情懷。

江南人把第一次吃青團(tuán)叫做“嘗春”，故辰頤的青團(tuán)取名：嘗春團(tuán)。

辰頤本次上架的青團(tuán)共有三種口味，每種味道都是春天的禮物~

經(jīng)典紅豆沙口味：所謂“無(wú)紅豆，不青團(tuán)”。

紅豆沙是口味老少皆宜的經(jīng)典風(fēng)味，采用工廠自制秘方炒制，絕不是外面采購(gòu)的成品餡料。

軟糯的外皮，包裹著紅豆的甜蜜，營(yíng)造出甜而不膩的幸福感~

醇香黑芝麻口味：飽滿的餡料，芝麻香味濃郁，好吃又滋補(bǔ)。這是江南人兒時(shí)的記憶，越嚼越有時(shí)間的味道。

網(wǎng)紅蛋黃肉松口味： 這是網(wǎng)紅青團(tuán)的“鼻祖”，咸中帶甜。

咸香的肉松搭配新鮮的蛋黃，那富有層次的口感，一口便喚醒你的味蕾。

辰頤的青團(tuán)制作在10萬(wàn)級(jí)凈化車(chē)間（指工作車(chē)間里面每立方米的微?？刂圃?0W以內(nèi)）進(jìn)行，并嚴(yán)格按照食品行業(yè)GMP和ssop衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序，嚴(yán)格控制空氣，環(huán)境溫度，粉塵量和殺菌等各項(xiàng)環(huán)節(jié)。

不添加色素、不添加防腐劑、獨(dú)立脫氧劑等，每一款青團(tuán)兒都是合格無(wú)菌的，小孩孕婦都可放心食用哦~

春困易乏的三月，喜歡窩在家里，這時(shí)候如果配上一壺清茶，和一個(gè)春意滿滿的可人青團(tuán)兒，滿滿都是生活的儀式感。

踏青賞花的好日子,選一個(gè)陽(yáng)光正好的周末外出春游、郊外野餐，總少不了捎上“春天的味道”,送給心尖上的人最溫情的春日問(wèn)好~

無(wú)須加熱，方便易食，美食美景皆不負(fù)~

青團(tuán)是春天的禮物，一期一會(huì)，錯(cuò)過(guò)就要再等一年！

不管身在哪里，希望這一口來(lái)自春天的青團(tuán)，都能帶給你春天的溫暖希望~