真正的“扒肘子”原汁原味家常菜

“課代表來了~UP重點(diǎn)內(nèi)容都給你總結(jié)好了~”

一、做法

1、把肘子用火烤好之后，用水泡20分鐘以上

2、開水下鍋，加入蔥姜，煮熟即可

3、放冰箱里凍一會(huì)拿出好卸肉

4、頂片切厚片

5、起鍋燒油加入八角，下蔥，蔥香味出來下醬油。耗油，花椒面，加水，雞精，調(diào)料油，糖色，白胡椒粉，黃豆醬，煮5 6分鐘

6、煮好的姜汁倒入肘子

7、放入蒸鍋蒸20分鐘

8、再倒入鍋中，將多余的油撇出來

9、淀粉水比例1：1，攪拌均勻后倒入鍋中

10、成品展示??