食材

牛肋條 約400公克

馬鈴薯 1顆

牛西紅柿 2顆

洋蔥 半顆

胡蘿卜 半條

高麗菜 1/4顆

水 1000c.c.

鹽、糖、黑胡椒 適量

百里香、迷迭香 隨喜

煮一鍋好湯，一次解決三四餐。這次帶來的牛肉蔬菜湯，一整鍋該有的都有了，湯頭味道非常濃郁豐富，多種蔬菜的口感搭配牛肉，美味又營養(yǎng)均衡?？梢杂眯Хㄓ捌械淖龇ㄊ褂萌f用鍋，或者直接用鑄鐵鍋一鍋到底慢燉也OK！

溫馨小提示：萬用鍋的制作時間為60分鐘，鑄鐵鍋約120分鐘。

制作步驟：

1馬鈴薯切塊、西紅柿切塊、洋蔥與胡蘿卜切丁。高麗菜洗干凈切成小片。牛肋條切塊，不要切太小。

溫馨小提示：牛肉建議選擇牛肋條而不是選用牛腱，比較容易燉煮軟爛。

2牛肉先下鍋上色焦香，再放入洋蔥、胡蘿卜與大蒜拌炒。洋蔥轉(zhuǎn)黃后，再放入大塊的西紅柿與馬鈴薯一起拌炒。

溫馨小提示：制作牛肉湯要先把牛肉與蔬菜炒香，使用萬用鍋制作，可選擇「無水烹調(diào)」的烤肉模式；如果使用鑄鐵鍋，直接取鍋熱鍋炒就可以。

3料都炒香后，加入水約1000c.c.，再加入高麗菜。這時可以放入一些香葉，例如百里香或是迷迭香。

4萬用鍋設定牛肉燉煮模式，蓋鍋密封燉煮。如果使用鑄鐵鍋，直接轉(zhuǎn)小火燉煮約90分鐘。開鍋后使用鹽巴、糖與黑胡椒調(diào)味即可。

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