作者：仙舟 益世報-北京 > 1931-10-12 然應(yīng)節(jié)食品雖多，而平人常不究其利害，乃任意吞之，瓜菓與燉肉相羼，螃蟹并柿子一肚，冷熱互攻，未有不泄肚者，以故中秋節(jié)后，如廁者皆捧腹疾馳，急于星火，至則長吁大瀉，如決口之江流，口劈哩噗嚕，類騙邪之鞭砲。情固可嗤，是亦中秋節(jié)難免之現(xiàn)象也。 按螃蟹為海味之一，食時，以清蒸為最佳，其用酒醉或薰炸者，則為另一風(fēng)味矣。 螃蟹可食，惟性極寒，多食易??；故北平人食時，皆和以姜醋汁。 螃蟹為海中之動物，亦有雌雄之別；圓臍者為雌，尖臍者為雄。初秋之際，雄者正肥，迨中秋，雄者憔悴，雌者則懷孕且肥，故北平有“七月吃尖，八月吃圓”之俗諺。 陸游詩：團(tuán)臍霜后四腮鱸。又云：況當(dāng)霜后得團(tuán)臍。 中秋節(jié)除前述之食品外，北平婦女盛喜于此日蒸菓餅以供月，謂之“團(tuán)圓餅”。其法系以“發(fā)面”為之，逐層疊之，夾以紅糖，桂花，棗泥，胡桃仁，干葡萄……之菓料，多至數(shù)十馀層。蒸熟后，上飾青絲紅絲及圓壽字之紅戳。式樣亦甚美觀，惟以乘熱食之為宜，倘隔日食之，則有“咬不動”之弊矣。 北平習(xí)俗，婦人如居母家，是日亦須歸婿家參與拜月之禮，謂之團(tuán)圓；職是之故，乃又稱中秋為“團(tuán)圓節(jié)”。 帝京景物略：八月十五日，女歸寧，是日還其家，曰團(tuán)圓節(jié)。 江淹詩：團(tuán)圓霜露色。梁簡文詩：十五正團(tuán)圓，流光滿上閣。 中秋祭月之由來，已如前載，而北平于此日主祭者，皆任婦女為之；其意為何，不得知也。惟平諺有“男不供月，女不祭皂”之傳說，豈拜兔者，惟婦女所樂為耶？！——或曰：今日拆白者流，其衣飾態(tài)度，莫不臻于“兔子化”，以迎合婦女拜兔之心理，殆或然歟？！