油潑面怎么做才更筋道？和面方法要正確，放對幾種調(diào)料，香辣解饞
預計至少80分鐘，其中干活時間共約50分鐘。
——準備，至少70分鐘——
1，
(2人份)
面粉300g，鹽1g，水175g（隔頓吃）-200g(馬上吃)，揉成不光滑面團，每隔10分鐘揉一遍，共三遍。
——完全醒好以后——
手上抹油，揪成七個大劑子，劑子越大面越寬。
搓條，刷油，保鮮膜蓋好，醒放30-60分鐘。
2，
蒜，拍完剁成大米粒狀
蔥，切成小眉毛蔥
3，
豆芽，洗凈
菠菜，洗凈，掰兩段
4，
花椒面，必須有
辣椒粉，可選
——??，約10分鐘——
鍋里燒上水，準備拉面
?
04:17
?取一個劑子，壓扁，用搟面杖搟扁，用筷子在中間壓個印子。拉長拉薄，從中間撕開，下鍋。
下豆芽菠菜。
把面和菜撈到碗里，碗里：
放鹽，味精，醬油；蔥花蒜粒；花椒面和辣椒面。
鍋里放少許油，燒熱，潑到碗里。
拌開即可↓
謝大舅?
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