喜歡《黃燜雞米飯》的味道嗎?帶上碗筷速速集合!

【成品展示】

【制作步驟】

1.干香菇提前用熱水泡發(fā)

2.雞腿剁成大大的小塊，加清水泡1小時，去血水

3.青椒切片，土豆切塊

4.雞腿瀝干水分，加1勺鹽、一點生抽、一小口料酒、一點點老抽，抓拌均勻，腌制30分鐘

5.鍋熱倒適量花生油，土豆倒進(jìn)去煎一下

注釋:土豆煎一下，一是可以縮短燉的時間，二是可以減少土豆淀粉的析出，保證湯汁透亮。

6.用煎土豆的油，爆香蔥段、大蒜、干辣椒，再倒入腌制好的雞肉，翻炒均勻。

轉(zhuǎn)小火準(zhǔn)備調(diào)味。

7. 黃豆醬1勺、耗油1勺、老抽一點點、冰糖8塊，開小火炒勻

8.放入泡好的香菇，倒入香菇水，水多加點

9.大火把湯燒開，加一點醋，然后小火蓋蓋燜20分鐘。

10.開蓋，下入燜好的土豆

11.加入寬粉，水不夠補(bǔ)水，繼續(xù)蓋蓋燜15分鐘。

12.時間到嘗嘗咸淡，加入適量鹽，下入青紅辣椒，到青椒基本斷生

13.出鍋

【結(jié)局】

【大廚點評】

味道還可以，為沒難度，想做可以試試。

視頻中是8個雞腿的量，煎土豆會濺油注意安全！

【備注】

天涼的日子里來一份熱氣騰騰的黃燜雞拌米飯，你懂的！

煙花：學(xué)做成功，味道可以，建議嘗試。

天堂：做翻車了，或者做的算成功但味道不行，不建議嘗試。

城堡：學(xué)做非常成功，菜品制作難度很小，味道好，強(qiáng)烈建議嘗試。

雪花：制作過程漫長或者難度大（指針對新手）獲得與付出不成正比，不建議嘗試。

還有一種《蒲公英的約定》是特殊結(jié)局，一般會在制作失敗到連成品都沒做出來才會出現(xiàn)。

以上結(jié)局僅供彈幕互動娛樂，現(xiàn)在美食制作類視頻五花八門，我所學(xué)做的一切菜品無論結(jié)局如何謹(jǐn)代表我個人，與其他任何人無關(guān)，請大家自行甄別！