每天一道生活小訣竅，健康營養(yǎng)的在身邊。一片片葉子像蓮座一樣平臥、斜展或直豎著，葉片呈橢圓形，邊緣有淺波狀鈍齒，這是對車前草的描述。車前草是長在田間或菜地里的一種野菜，長在鄉(xiāng)下的車前草不需要特殊的打理，到了生長的季節(jié)，田地里便隨處可見 。

車前草的味道甘甜，屬于微寒性，可以用來做草藥，具有清熱利尿、明目等功效，還記得小時(shí)候，一道炎熱的夏天，姥姥就會去菜地里扯出一顆車前草，拿回來做成涼茶給我們喝，可以起到消暑降溫的作用。

前幾天回老家，清清也從菜地里拔了一堆車前草回來，夏天天氣炎熱，用它來煮湯喝最適合了。而今天清清就用車前草加上生姜，把它做成涼粉，味道會更加的好吃，對身體健康也有好處 ，如果你也感興趣，那就跟著清清一起往下看看吧！

第一步：準(zhǔn)備車前草、生姜

從地里挖回來的車前草滿是泥土，食用之前一定要將它洗干凈，把車前草放進(jìn)洗菜盆里，加入大量的清水，把車前草表面的泥巴和雜質(zhì)都清洗掉，如果有壞的葉子，那就把壞葉一起處理掉，洗個(gè)兩三遍就很干凈了。洗好之后放到案板上，用刀將車前草切成小段，最好放進(jìn)碗里備用。

準(zhǔn)備一個(gè)生姜，生姜是我們調(diào)理身體的老大哥了，它含有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，有著潤肺止咳、治療惡心 嘔吐等功效，所以平時(shí)有些小感冒時(shí)，用它來煮水喝，效果非常的不錯(cuò)。這里我們只需要一小塊生姜，做出來的涼粉才不會過于辛辣，把生姜清洗干凈之后，看到案板上切成厚片，切好后留著備用。

第二步：用破壁機(jī)榨成汁

把家里的破壁機(jī)拿出來，現(xiàn)在輪到它上場了，處理好的車前草和生姜放進(jìn)破壁機(jī)里，加入適量清水，把破壁機(jī)的蓋子蓋好，按下啟動(dòng)鍵攪拌個(gè)兩分鐘，兩分鐘之后里面的食材就變成了細(xì)膩的米糊狀。

接著我們準(zhǔn)備一個(gè)碗和一個(gè)過濾勺，把車前草生姜汁倒在過濾勺里，透過過濾勺汁水流到碗里，殘?jiān)筒灰?。這時(shí)我們會看到積水上漂浮著一層泡沫，可以用勺子將它們舀掉，這樣做出來的涼粉才不會有小氣泡。

第三步：加入白涼粉

想要車前草生姜汁凝固成涼粉那樣果凍狀，我們還需要準(zhǔn)備一碗涼粉水，準(zhǔn)備一個(gè)小碗，加入半碗清水，再倒入三四勺白涼粉，白涼粉一般超市都會有，我們可以買上一包備著，倒進(jìn)去之后用勺子攪拌均勻。

接著把白涼粉倒入車前草生姜汁里，可以一邊攪拌一邊倒，這樣才能很好地將涼粉和汁水融合在一起，倒完之后可以再攪拌一會，直到他們能夠充分的均勻融合。

第四步：煮沸放入冰箱冷藏

我們把平時(shí)炒菜的鍋清洗干凈，里面不要?dú)埩粲头郑又嚽安萆惯M(jìn)去，開大火煮開，煮的過程中可以慢慢地?cái)嚢?，直到水變得滾沸，我們就可以關(guān)火了。

關(guān)火之后把汁水倒進(jìn)一個(gè)干凈的碗里，切記是無水無油的碗，這時(shí)還會看到上邊有一層浮沫，我們用勺子將浮沫舀出。稍微晾涼之后將碗的蓋子蓋上，如果你的碗沒有蓋子，那就用保鮮膜覆蓋住碗，最后放到冰箱里冷藏一個(gè)小時(shí)左右。

第五步：車前草生姜涼粉

一個(gè)小時(shí)之后 ，把冷藏了一個(gè)小時(shí)的車前草生姜汁水拿出來，打開一看，已經(jīng)全部結(jié)成了塊狀，看上去QQ彈彈的，而且綠色的涼粉也很漂亮。

我們用刀將它劃成小方塊，要出一些放到小碗里，再加入一些蜂蜜水或紅糖水，吃起來是清甜的味道，加上冷藏了一個(gè)小時(shí)，冰冰涼涼的感覺很解暑。夏天天氣炎熱，適量地吃上一碗車前草生姜做成的涼粉，具有清熱的效果哦！

另外，大家還需要注意，車前草作為一種藥材，如果有脾胃虛寒、腎虛不固等癥狀的朋友，食用車前草要謹(jǐn)慎，或者最好不要食用哦！沒有這些癥狀的朋友也要適量地吃，才會對我們的身體產(chǎn)生好處哦！

好了，今天的分享就到這里，車前草加生姜 ，有什么厲害的作用你知道了嗎？這樣做出來的涼粉顏色好看，還具有一定的效用，夏天適當(dāng)?shù)爻詫ι眢w是有好處的，你學(xué)會了嗎？如果你也喜歡今天的分享，記得給清清點(diǎn)贊轉(zhuǎn)發(fā)，也歡迎在評論區(qū)多多留言哦！關(guān)注清清，下期內(nèi)容會更精彩。