吃了幾十年的炒白菜，很多人切菜就錯(cuò)了，教你正確做法，鮮香下飯
木耳炒白菜
制作方法：
①蒜拍扁切爛了，蔥切成眉毛蔥，紅綠椒粗細(xì)絲，白菜葉切成大核桃塊（可以手撕），白菜幫片切（片切容易入味）
②起鍋燒水，水開下入木耳打焯。開鍋兩分鐘后，下入白菜葉，焯好后連木耳白菜一起撈出，瀝干水分
③起鍋燒油（油成打柳狀，微有青煙），放入蔥蒜（蒜少許）加入焯好白菜與木耳，用勺背攤開。加入少許食鹽調(diào)味，加入醬油，高湯，清水，紅綠椒，開鍋兩分鐘進(jìn)行邊炒，然后勾欠（主要在菜品上包裹），打上材料油。
④出鍋
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05:34
?勾芡靚麗，咸鮮脆嫩，多放蒜提味，可以打包尾醋
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