廚師長教你：“小炒肉”的家常做法，家常味很濃郁，先收藏起來
小炒肉的做法
家常味很濃郁，先收藏
二荊條300g,去掉辣椒蒂之后再滾動(dòng)片備用
滾刀片
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00:22
?小米辣
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00:29
?蒜苗2根
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00:36
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主料
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00:42
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越薄越好?。?/p>
里脊肉
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00:52
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01:11
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加入蛋清2g、干淀粉、食用油
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01:35
?辣椒下鍋干炒2分鐘、虎皮狀
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02:10
?鍋燒熱、五花肉下鍋爆炒1 / 2分鐘
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02:26
?里脊肉翻炒8成熟
加姜蒜末爆香 嗚嗚嗚嗚嗚
調(diào)味：
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02:52
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03:15
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加蒜苗至斷生出鍋
食材
【主料】
五花肉（約150克）
里脊肉（約100克）
【輔料】
二荊條（300克）
小米辣（幾個(gè)）
蒜苗（2根）
大蒜（15克）
生姜（15克）
蛋清（2克）
干淀粉（少許）
植物油（適量）
【調(diào)味料】
食用鹽（少許）
胡椒粉（少許）
生抽醬油（適量）
蠔油（6克）
白糖（少許）
老抽（2克）
標(biāo)簽：
