甜咸粽子
我覺得粽子和月餅、元宵都是一樣的東西:在節(jié)日里吃會更加幸福。
拿粽子來說,我的第一印象就是:甜。然后才是粽葉、蜜棗、糯米、棉繩。我記得小時候,跟母親去鎮(zhèn)上“趕會”,確實記不得是不是端午節(jié)去的,印象里總是要去一塊兒地方買飯吃。那是一塊兒專門賣飯的地方,或者說,好吃的飯都集中在那一塊兒賣。羊肉湯總有吃膩的時候,炒涼粉是母親的必吃品,而我就喜歡挑不常有的——粽子。
賣粽子的是一個老頭兒,這我很肯定。他的家伙事兒極簡單,一口熱鍋,幾張小方木桌架在地上,一疊小碗個個套著塑料袋,就齊活了。他從來不叫喊,誰圍著那口熱氣騰騰的鍋,他就給誰遞過去一個裝著粽子的小碗,上面撒著白糖。他遞碗過來的時候,我心里一驚,那只手比我在外面玩一天回來的還黑。當(dāng)時的我自然顧不得心里一“驚”,只是印象中,有一黑一白的模糊影像,不多說,那黑的肯定是一只手,那白的也一定是只粽子。我接過碗,就像接過一碗無瑕的美玉,我見過玉,我有個叔叔家里是做普通玉石的,扔下來的廢料就是那樣,半透明,有棱有角卻也光滑圓潤。趁著白糖還沒完全消失,咬上一口,嘎吱嘎吱,母親在旁邊看著等著我吃,我讓過碗去,說給她也吃一口,母親把碗推到我懷里,她說她一會去旁邊吃炒涼粉,她不愛吃粽子,讓我快吃。跟我坐一張小桌子的都是一樣大的孩子,家長陪在身后。不一會兒,從會上走來許多孩子,圍著老頭兒的熱鍋,一只又一只的碗被遞出去,不一會兒一鍋的粽子就賣完了。等我碗里的粽子快吃完了,碗底的那一口湯真正是天下的美味,那口香甜,是我對粽子的第一印象。
那個賣粽子的老頭兒,不常來集會的,每次見了,我都要吃上一個。
粽子這種東西,和月餅、元宵是一樣的,吃上一兩個、一碗半碗的,很快就膩了。起碼,我是這樣的。但就是那一兩個、一碗半碗才是最好吃的,也才是最幸福的。后來到了南方,第一次吃粽子,咸的、肉的把我嚇一跳。吃到嘴里也沒覺得是什么妖魔鬼怪,只是和那甜的一樣,不能一口氣吃很多。不過,最近吃的南方粽子,即使是做甜的也還是沒有很合口味,就像我吃慣了的饅頭,南方的饅頭總是差點(diǎn)兒意思。
許多人天生吃不了咸粽子,有的人這輩子沒吃過甜粽子。而我,一個中原人士,從來沒有這種苦惱,咸的甜的都吃得下,只不過,我再也沒吃到過小時候吃的那種粽子。(存知/文)