遠(yuǎn)大的面點文化藝術(shù)類型多種多樣并且十分美味可口，很多人會把面點分類為各式各樣的種類，能掛在嘴上的可能也僅有幾類，實際上我們把我國的面點貴為5大類，包含了陜西省，河南省，四川，北京市和武漢市在這里好多個地域擁有 充足的面點文化藝術(shù)，并且面點的發(fā)源也是十分歷史悠久的。

? ?我國的面點文化藝術(shù)源遠(yuǎn)流長，類型多種多樣，十分美味可口，但是有杰出的美食專家將這種開展梳理，小結(jié)出了中國五大面點，分別是大同刀削面，山西刀削面，四川擔(dān)擔(dān)面，北京炸醬面，熱干面。

? ?鮮面條是一種十分歷史悠久的食材，它始于我國，擁有 博大精深的歷史時間。最開始的記述出現(xiàn)于漢朝年里，迄今超出一千九百年老。

? ?最開始的商品鮮面條是由中科院地質(zhì)學(xué)與地質(zhì)工程研究室的生物學(xué)家發(fā)覺的，她們在2005年10月14號在黃河上游、青海民和縣喇家村開展地質(zhì)學(xué)調(diào)查時，在一處河漫灘堆積物地底3Km，發(fā)覺了一個脫模的碗。碗中配有淡黃色的鮮面條，最多的有50公分?？茖W(xué)研究工作人員根據(jù)剖析該物質(zhì)的成份，發(fā)覺這碗鮮面條早已大約4000年歷史時間，使鮮面條的歷史時間大大的提早。

? ?鮮面條最開始只稱之為"餅"，"水溲餅、煮餅"就是我國鮮面條先例-- "餅，并也，溲面使合拼也"(引:王嘉《釋名》)，其義指自來水將小麥面粉和在一起所作出的食品均稱作"餅";以水焯的鮮面條或面塊亦全作"餅"稱。在不一樣時期均有對鮮面條之記述。由前期的漢朝、南北朝時期、到中后期唐宋元明清都是有歷史資料記錄。但最初對鮮面條之名字卻不統(tǒng)一，除廣泛水溲面、煮餅、湯餅外，亦有稱水引餅、不托、馎饦等。

? ?"鮮面條"一詞直至宋代才宣布通用性;"鮮面條"為長條狀，花式卻多不敵數(shù)，哪些冷淘、溫淘、素面、煎面……皆屬"鮮面條";制面方式之多亦讓人贊嘆不已，可搟、可削、可撥、可抿、可擦、可壓、可搓、可漏、可拉……中華民族鮮面條既屬經(jīng)濟(jì)發(fā)展飽肚的正餐，還能作登人生巔峰的尚佳特色美食。據(jù)史錄，許多 王公貴族均喜吃面條，并會以面點接待vip。

? ?我國鼎盛時期-唐代，便有提及那時候皇宮規(guī)定冬季要做"湯餅";夏季則做"冷淘"(冷陶即現(xiàn)如今之涼面/焯水涼皮)。元朝出現(xiàn)了能夠長期性儲存的"面條";明朝又出現(xiàn)了技藝高超的"抻面"。這種制面手藝的出現(xiàn)都為鮮面條的發(fā)展趨勢作出了重特大的奉獻(xiàn)。清朝最更有意義的是"五香面"和"八珍面"的出現(xiàn)，并且在雍正年間又出現(xiàn)了泡面的原名:耐儲存的煎炸的"伊府面"。

? ?實際上中華民族面點清朝發(fā)展趨勢巳非常完善且穏定，乃至每個地域均有其與眾不同口味，如中國五大名面:四川擔(dān)擔(dān)面、山西刀削面、北京炸醬面、大同刀削面及湖北熱干面。再加?xùn)|西方文化交往與發(fā)展趨勢，更令中華民族鮮面條、面點之文化藝術(shù)于全球異彩紛呈。

? ?中華民族面聞名中外，對全球之面點文化藝術(shù)亦有長遠(yuǎn)影響。現(xiàn)如今的日本拉面實于一九一二年由我國引進(jìn)傳統(tǒng)式拉面制作方法到橫濱。