彈性蛋白酶，由動物的胰臟用水提取而得，也可用細(xì)菌的培養(yǎng)液在低溫下用水提取而得。

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彈性蛋白酶的性狀：

1.其外觀呈淡黃色至深黃色粉末，也可是淺褐至深褐色液體。可溶于水，不溶于乙醇，有吸濕性。

2.純胰彈性蛋白酶，由240個氨基酸殘基組成的單一肽鏈，相對分子質(zhì)量約為25000，等電點為9.5。

3.彈性蛋白酶 可使結(jié)締組織蛋白質(zhì)中的彈性蛋白消化分解，包括肽鍵結(jié)合的、酰胺結(jié)合的和酯結(jié)合的進行加水分解。作用的最適pH值7.8，最適作用溫度25℃。

4.彈性蛋白酶 具有明顯的β-脂蛋白酶作用，能活化磷酯酶A，降低血清膽固醇，改善血清脂質(zhì)，降低血漿膽固醇及低密度脂蛋白、甘油三酯，升高高密度脂蛋白、阻止脂質(zhì)向動脈壁沉積和增大動脈的彈性，具有抗動脈粥樣硬化及抗脂肪肝作用。

5.彈性蛋白酶最初以酶原的形式存在，經(jīng)過酶切后才有活性。

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彈性蛋白酶的用途：

在醫(yī)學(xué)臨床主要用于治療高血脂癥，防止動脈粥樣硬化、脂肪肝。也可用于肉類和水產(chǎn)加工中的嫩化。??

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艾美捷Worthington彈性蛋白酶分子特征：

豬胰彈性蛋白酶由?240?個氨基酸的單肽鏈組成，并含有?4?個二硫鍵?(Sawyer et al . 1973)。它與來自其他物種的胰腺彈性蛋白酶具有高度的序列同一性，例如與其共享?86%?同一性的大鼠（MacDonald等人，1982）。彈性蛋白酶?I?和?II?基因具有序列相似性，尤其是在?5'?近端側(cè)翼區(qū)域，包括?TATA?盒和推定的組織特異性增強子序列（Ornitz等人1985、Stevenson等人1986、Swift等人1984，?Tani等人1987?和?Gestin等人1997）。

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艾美捷Worthington彈性蛋白酶的應(yīng)用：

組織解離：因為彈性蛋白在結(jié)締組織的彈性纖維中的濃度最高，所以經(jīng)常使用彈性蛋白酶解離含有廣泛細(xì)胞間纖維網(wǎng)絡(luò)的組織。為此，它通常與其他酶一起使用，例如膠原酶、胰蛋白酶和胰凝乳蛋白酶。

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彈性蛋白酶相關(guān)研究：

膠原酶?(CLS1-4/CLSPA)

脫氧核糖核酸酶?I (DP/D/DCLS/D2/DPFF/DPRF)

透明質(zhì)酸酶?(HSE/HSEP)

中性蛋白酶（分散酶，NPRO）

木瓜蛋白酶?(PAP/PAPL/PAP2)

胃蛋白酶?(PM)

蛋白酶?K (PROK)

胰蛋白酶?(TL/TRL/TRL3/TRLS/TRTPCK)

胰蛋白酶抑制劑?(LBI/OI/SI/SIC)

細(xì)胞分離優(yōu)化系統(tǒng)?(CIT)

肝細(xì)胞分離系統(tǒng)?(HIS)

新生兒心肌細(xì)胞分離系統(tǒng)?(NCIS)

木瓜蛋白酶解離系統(tǒng)?(PDS/PDS2)