課代表給大家總結(jié)關于用了8個小時，剝100只大閘蟹，小向今天挑戰(zhàn)火爆全網(wǎng)的百蟹面

目錄

一.百蟹面制作過程

二.百蟹面品鑒

一.百蟹面制作過程

1??螃蟹下洗凈

2??螃蟹肚皮朝向，鋪上姜片，上灶水開上氣蒸15分鐘

3??把螃蟹肉和蟹黃剝離

4??把一半的蟹肉蟹黃倒入破壁機

5??蟹黃和面粉的比例是2:1

6??揉成光滑的面團，醒面半小時

7??鍋燒熱油，下蟹殼

8??蟹殼把油炒黃后撈出，下入蟹肉

9??把面切成細絲，下面

??最后面盛出加上炒好的蟹肉醬

二.百蟹面品鑒

1??蟹肉很新鮮，蟹黃很鮮很好吃

2??一口下去十分滿足，忙碌8小時的成功來之不易