食材

意大利面 約150公克

豬絞肉 約150公克

洋蔥 半顆

牛西紅柿 1顆

大蒜 2顆

九層塔 適量

超經(jīng)典的西紅柿肉醬意大利面，食材跟做法都十分簡(jiǎn)單，新鮮西紅柿跟洋蔥做成的醬汁，天然又健康。煮好的肉醬除了搭配意大利面外，也能當(dāng)成冰箱常備菜，拌飯或是搭配馬鈴薯一起做成焗烤也很美味。

制作步驟：

1（備料）洋蔥、西紅柿切丁，蒜頭切片。

2起鍋不加油，直接放入豬絞肉炒至干爽后，盛出備用。

3同鍋，用豬絞肉炒出的油脂爆香洋蔥，放入西紅柿后，倒入橄欖油拌炒加胡椒、鹽調(diào)味，加水稍微燉煮后關(guān)火。

溫馨提示：茄紅素是脂溶性的，加橄欖油拌炒有助于茄紅素釋出。

4起一鍋熱水，倒入油和鹽，放入意大利面。

5拿調(diào)理棒把西紅柿跟洋蔥打成糊狀，再放入絞肉拌勻。

溫馨提示：若覺得做西紅柿糊的過程很麻煩，可直接買現(xiàn)成的，或是把西紅柿炒至軟爛即可。

6取出煮好的意大利面，跟肉醬拌勻即可。

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