水晶蔬菜包 BV14j411G7RE

材料：澄粉（小麥面粉去掉面筋），土豆粉（生粉），胡蘿卜，蓮藕，小油菜，粉絲，姜

調(diào)料：香油，橄欖油，鹽，零添加醬油

1，涼水下鍋，煮胡蘿卜和蓮藕12分鐘撈出，再下小油菜煮3分鐘撈出過(guò)涼水，再下粉條燙一下?lián)瞥觥?/p>

2，盆里放200克土豆粉，200克澄面，加入2400克沸水燙熟面，揉到不沾手，放一旁醒面。注意揉面時(shí)不要燙到手！

3，把蓮藕，胡蘿卜，小油菜，粉絲都剁碎成餡，小油菜先攥出水，都和在一起，加入一點(diǎn)點(diǎn)姜末，香油，橄欖油攪拌均勻，再加入4克鹽，5克醬油攪拌均勻。

4，醒好的面加一塊豬油揉勻，切成25克左右的劑子，用保鮮膜封住，一個(gè)一個(gè)搟開包上餡料。可以多包一些形狀，注意不要用力，輕輕捏就可以。

5，上蒸鍋，上汽后大火蒸四分半即可。