豬肉價格何時見底？見底后又會如何？

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對全國500個集貿(mào)市場監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，6月份第4周，全國生豬均價為13.76元/公斤。從1月份第3周的36.01元/公斤起，已連續(xù)22周下跌，累計跌幅達62%。6月份第4周，全國豬肉價格為24.60元/公斤，較1月份第3周下跌29.62元/公斤，累計跌幅達54.6%。

這組數(shù)據(jù)的背后，就是全行業(yè)虧損和養(yǎng)殖戶恐慌。特別是去年依據(jù)市場行情和在地方政府引導(dǎo)下新建的養(yǎng)殖場，更是面臨生存危機。有些新養(yǎng)殖戶表示，出門就摔跤，真的不能頭腦發(fā)熱，也不能輕易聽別人忽悠。

雖然現(xiàn)在尚不能認定這些養(yǎng)殖戶出現(xiàn)了投資失誤現(xiàn)象，市場原本就是有風(fēng)險的，也是或冷或熱的，機會把握得好，賺錢。機會把握得不好，虧錢。但是，對去年以來新建成的養(yǎng)殖基地來說，很大程度上是受到地方政府的鼓勵和推動的，是為了應(yīng)對生豬市場嚴重短缺、豬肉價格持續(xù)上漲而做出的投資決策，且地方做出了一些政策承諾。如果剛剛產(chǎn)出，就出現(xiàn)嚴重虧損現(xiàn)象，對于養(yǎng)殖戶的信心來說，是會受到嚴重打擊的。

更為關(guān)鍵的是，此輪出現(xiàn)的豬肉價格持續(xù)下跌、全行業(yè)虧損現(xiàn)象，并不是此前經(jīng)常出現(xiàn)的純市場供求關(guān)系變化。如果是這樣，不需要擔(dān)心，價格上漲或下跌都不會維持太長時間，養(yǎng)殖戶和經(jīng)營者會依據(jù)市場變化情況，及時對養(yǎng)殖與經(jīng)營做出策略調(diào)整。而目前的豬肉價格持續(xù)下跌，是因為產(chǎn)能嚴重過剩造成的，是近兩年地方政府為了應(yīng)對豬肉價格大漲而采取的激勵措施。

眾所周知，在此輪豬肉價格大漲之前，總體還是比較平穩(wěn)的。即便發(fā)生非洲豬瘟現(xiàn)象，也沒有形成豬肉價格的大幅上漲。但是，在非洲豬瘟沒有得到有效控制、市場豬肉價格面臨上漲壓力的情況下，一些地方又借環(huán)境治理之名，關(guān)閉了一大批養(yǎng)殖場。在這樣的在大背景下，即便沒有非洲豬瘟因素，豬肉價格也會出現(xiàn)大幅上漲現(xiàn)象。因此，在認識到這種做法的錯誤，以及豬肉價格過快上漲后，地方又開始了大力鼓勵和支持生豬養(yǎng)殖場建設(shè)，并出臺了許多扶持政策。

也正是在地方政府的大力支持和推動下，生豬養(yǎng)殖場如雨后春筍般地在各地快速建成，規(guī)模一個比一個大。去年下半年，就有業(yè)內(nèi)人士呼吁，生豬養(yǎng)殖場不能再建了，養(yǎng)殖產(chǎn)能已經(jīng)出現(xiàn)嚴重過剩，養(yǎng)殖規(guī)模也已經(jīng)出現(xiàn)嚴重問題了。也就是說，無論是養(yǎng)殖基地建設(shè)還是養(yǎng)殖規(guī)模控制，都已經(jīng)成為必須高度重視的問題，必須發(fā)出預(yù)警，控制建設(shè)規(guī)模和養(yǎng)殖規(guī)模?？墒牵瑹o論是相關(guān)職能部門還是地方政府，都沒有認識到問題的嚴重，而是繼續(xù)大建設(shè)、大養(yǎng)殖。幾天前，某部門相關(guān)人員還表示，原定的生豬生產(chǎn)恢復(fù)的三年任務(wù)目標已經(jīng)提前完成了。

明明已經(jīng)出現(xiàn)問題了，而且問題比較嚴重，還沒有充分認識，還在表功?？梢?，相關(guān)職能部門在把握政策尺度、運用調(diào)控手段、維護市場平穩(wěn)方面的能力有多弱。在這樣的工作思維下，還怎么能避免大起大落現(xiàn)象的發(fā)生呢？

也許有人要問，按照目前的實際情況，豬肉價格何時才能見底呢？我們認為，可能還要5—8周。為什么這么說，原因就在于，目前的存欄生豬不僅數(shù)量多，而且塊頭大，加上市場需求不升反降，進口豬肉又因為缺乏長遠眼光布局太多、預(yù)訂量太大，市場供過于求的矛盾十分激烈。未來5周內(nèi)豬肉價格可能會下跌到20元/公斤以下。也就是說，全行業(yè)虧損的格局不僅要繼續(xù)維持，還要繼續(xù)加劇。5—8周后，生豬市場才有可能恢復(fù)平靜。

那么，能夠平靜多長時間呢？豬肉價格會不會再次出現(xiàn)反彈呢？按照目前已經(jīng)建成的產(chǎn)能，以及新建養(yǎng)殖場急需拿回投資的迫切心情，豬肉價格再次反彈的內(nèi)在動力會很低。除非進口豬肉大幅壓減。否則，肉價將在20元/公斤左右徘徊，養(yǎng)殖戶收回投資的期限會拉得很長。不排除，部分養(yǎng)殖戶會轉(zhuǎn)型為其他方面的養(yǎng)殖或經(jīng)營，到時候，就有可能再度出現(xiàn)肉價上漲現(xiàn)象。當(dāng)然，如果退出的養(yǎng)殖戶不是很多，市場也不會出現(xiàn)大的問題。

從總體上講，目前的市場不是很健康，調(diào)控不力、引導(dǎo)不當(dāng)、預(yù)警不及時的問題，正在生豬養(yǎng)殖市場發(fā)生，且情況比較嚴峻。此時此刻，為了不讓養(yǎng)殖戶恐慌，也不讓養(yǎng)殖戶失去信心，地方政府和有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)出臺一些政策，幫助養(yǎng)殖戶度過難關(guān)。尤其是近兩年新建成的養(yǎng)殖戶，應(yīng)當(dāng)給予一些政策和資金方面的扶持。不然，會傷了投資者的心。