八、干炸小黃魚(yú)

在威海市隨處可見(jiàn)，裹上面粉的小黃魚(yú)炸至金黃色取出，當(dāng)油溫升至八成熱再?gòu)?fù)炸一遍，使之焦脆即可。外酥里嫩，味道鮮美。

編輯

七、鮑魚(yú)

其實(shí)不是魚(yú)類，而屬貝類，是一種外殼橢圓爬行在巖礁上的軟體動(dòng)物。無(wú)論做菜還是煮湯，都有獨(dú)特的風(fēng)味。肉味鮮美，鮮而不膩，清而味濃。

編輯

六、威海野生刺參

威海沿海巖礁眾多，海藻茂密，海底腐植碎屑豐富，因此所產(chǎn)海參個(gè)體肥大，突棘粗大，肉質(zhì)肥厚，鮮嫩可口。

編輯

五、千層餅

用一層面皮包起來(lái)，而內(nèi)有十?dāng)?shù)層，層層相分，烙熟后，外黃里暄，酥軟油潤(rùn)，熱食不膩，涼吃不散口，且味道香美。

編輯

四、炸海蟹

將海蟹刀口斷面處蘸淀粉后，入油中炸呈金黃色時(shí)撈起，兩半蟹拼好碼入盤(pán)中。蟹蓋也入油中炸呈赤色，蓋在炸蟹上恢復(fù)原樣即成。成菜紅赤色，咸香辣，質(zhì)嫩味鮮。

編輯

三、育黎刀切面

山東省乳山市育黎鎮(zhèn)的特產(chǎn)。刀切面是一種既常見(jiàn)又普通的飯食，可以說(shuō)家家會(huì)做，人人常吃，但乳山市育黎鎮(zhèn)制作的刀切面卻獨(dú)具風(fēng)味，在境內(nèi)外頗有名氣。

編輯

二、鍋煽海蠣子

用面粉把海蠣子肉裹勻后，再放入雞蛋液中攪勻。平鍋上把裹勻雞蛋液的海蠣子肉放入，待一面煎黃再煎另一面，烹入料酒，加入雞湯，待湯汁收凈淋入米醋、香油即成。其特點(diǎn)是色澤金黃，鮮嫩味美。

編輯

一、豬腳姜

威海當(dāng)?shù)靥厣珶衢T(mén)菜系之一，是一道漢族傳統(tǒng)名菜，最具特色的女人滋補(bǔ)食品，屬于粵菜。味道獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，女人愛(ài)吃，連男人也忍不住誘惑。

編輯