hello.大家好，我是你們的美食課代表

????????今天教大家來(lái)這么一道聽起來(lái)會(huì)覺(jué)得苦，但吃起來(lái)就停不下來(lái)的苦瓜??炒肉！簡(jiǎn)單易學(xué)新手也能輕松炒出的美味?。?！

苦瓜中的苦瓜素被譽(yù)為“脂肪殺手”能使攝取脂肪和多糖減少。作為我這種又胖又虛的人，經(jīng)常吃點(diǎn)苦瓜是極好的。

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??：準(zhǔn)備食材：

苦瓜1根，紅辣椒2-6個(gè)，大蒜，生抽2勺、瘦肉、少量肥肉（為了讓菜更香），雞精，鹽。

??烹飪方法：

??將苦瓜洗凈切薄片裝碗里，灑一些鹽半勺白糖拌勻，放置約15分鐘。

然后用涼水洗2遍，濾干備用；（這一步為降低苦瓜的苦味）

??將瘦肉切片，紅辣椒切圈，蒜切碎

??將鍋燒熱，先炒下苦瓜的水分，然后撈出，鍋里倒入少量油，待油燒熱之后，放入準(zhǔn)備好的肥肉，炸至金黃色～

??將瘦肉倒入鍋中，一起翻炒，直到肉變了顏色，淋少許生抽，加少許鹽繼續(xù)翻炒片刻，翻炒均勻

??接著放入苦瓜，均勻翻炒1-2分鐘左右，放適量的鹽，在放人一點(diǎn)生抽雞精。

??最后將辣椒和蒜一起放入鍋里翻炒2分鐘，美味健康的苦瓜炒肉絲出鍋了~