（提示：茶的性氣味，見《茶性，茶氣，茶味（茶的性氣味三元，該如何定義和理解？）》）

喝茶選茶，按照物質(zhì)數(shù)據(jù)的物本方向，跟人身這個生命體不直接相關，自然得不出來周全結(jié)論。以茶的性氣味三元作為判茶選茶的依據(jù)，則是人本方向，是和人身這個生命體直接相關的周全之法。

性平：

茶性不平一票否決。

茶乃飲品，不應該有偏性，有偏性的是藥，不能長期大量攝入。茶性不平，茶湯由口入腹，身體要調(diào)動腎陽平復其偏性：茶性寒涼則傷陽生濕，茶性溫熱則散陽生燥，多飲傷身甚至傷命。

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氣下行：

茶氣有方向、路徑、強弱、長短。喝茶選茶先判方向：茶氣上沖或宣舉不降，會讓人或頭重如感冒狀或頭痛有刺激感或頸肩凝滯重實...各種不舒服紛至沓來，多有以為“茶醉”者。氣不降性大多不平。

茶氣下行或下行而往復，氣機合于身體，飲之舒服，深研習用則大利身心。

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味適口：

茶味：茶葉內(nèi)在物質(zhì)借工藝之巧、歲月之功而轉(zhuǎn)化，呈現(xiàn)出不同的熟化程度，茶湯顏色、口感香型、湯感，以及氣韻的次第和生發(fā)力的強弱，自然是適口為佳。

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茶味之生發(fā)力的強弱與茶氣之強弱，作用的方位不同：茶味是實體物質(zhì)，入臟腑，強弱之感在臟腑（如脾胃）；氣是能量物質(zhì)，走經(jīng)絡，強弱之感在經(jīng)脈。

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三百年廣生祥制程：法于陰陽、和于術數(shù)

茶葉第一次干燥之前罨堆發(fā)酵，茶葉內(nèi)在物質(zhì)現(xiàn)陰陽相搏之象；陽火，祛寒涼；少火，生茶氣、增活性。發(fā)酵與陽性少火二者和合，歸茶性為平。

廣生祥六堡，性平、氣足、活性好。