2021年1月31日咱家吃的啥
今天買了一顆包心芥菜，也有叫它芥菜膽的，中午給老伴做了一道“包心芥菜炒雞脯”。
包心芥菜是芥菜的一種，外形象包菜，但葉子比包菜厚的多。包心芥菜不僅口味獨(dú)特，還非常美味，菜葉細(xì)嫩，可口無(wú)渣。適合炒、燉和燒湯用，做法也簡(jiǎn)單。下面就把我的做法介紹一下。
原料：
包心芥菜、雞脯、蒜片、姜絲、料酒、淀粉、鹽、油、生抽、十三香、雞精。
做法：
1.把包心芥菜洗凈，斜切片焯水后，過涼水備用。
2.雞脯肉切片，用料酒、鹽拌勻，加少許淀粉攪勻腌制10分鐘。蒜切片姜切絲。
3.鍋中加油，下入雞肉片炒至變色。下入姜絲蒜片爆香，加生抽略炒，倒入包心芥菜片，加鹽、十三香、雞精炒勻，出鍋裝盤即可。
小結(jié)：
包心芥菜含有豐富的維生素C和大量的粗纖維，可以加速大腸蠕動(dòng)，增進(jìn)新陳代謝，便秘的人可以常吃。
包心芥菜含有豐富的抗壞血酸，可增加人體大腦中氧氣的含量，起到清醒人腦解除疲勞的作用。
包心芥菜含有維生素A、維生素B族、維生素C和維生素D等，維生素和微量元素，對(duì)于傷口愈合，抑制細(xì)菌都有很好的作用。
溫馨提示
1.包心芥菜不宜與鯽魚一起食用。
2.包心芥菜不要過量食用，也不能生吃。
早餐：
-茴香鮮肉餡餅，62克（面粉重量。餡料：瘦肉、茴香。）
-清炒菜心，165克
-煮雞蛋，56克
-拌鮮姜絲，17克
-豆腐湯，1小碗
午餐：
-雜糧面烙餅，42克（面粉重量。面粉：小麥面、黑豆、燕麥、糙米、黑米、玉米面）
-燒豆腐，173克
-包心芥菜炒雞脯肉，192克
-自制豆?jié){，1中碗
兩餐之間加水果，147克（水果重量。桑葚、車?yán)遄?、草莓。?/strong>
晚餐：
-蕎麥面條，82 克（面條重量。）
-煮雞蛋，57克
-黃瓜絲，105克
-清炒茼蒿，125克
-調(diào)料少許
