打鹵面！茄丁肉末鹵vs雞蛋辣椒鹵，你喜歡哪個(gè)？
UP主的貼心課代表來(lái)了~~~
打鹵面 辣椒雞蛋＆茄丁肉麻鹵
一、做法步驟
①食材準(zhǔn)備 雞蛋 辣椒 茄子 小米辣 蔥姜蒜 豬肉餡 生抽 黃豆醬 蠔油 香醋 料酒 糖 鹽 淀粉 郫縣豆瓣醬 十三香
②茄子切丁 辣椒切丁 蔥姜蒜 小米辣切丁
③雞蛋打散 起鍋燒油翻炒一下雞蛋 雞蛋攪碎 約碎約好
④蛋熟之后加入辣椒 小火翻炒3－4min 兩勺黃豆醬 兩勺生抽 翻炒均勻
⑤加入小半碗淀粉水 一大把蔥花 炒到濃稠發(fā)亮就做好啦
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00:45
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⑥制作肉末茄丁鹵 三分之一勺十三香 兩勺生抽 一勺香醋 一勺白糖 一勺蠔油 半勺淀粉
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00:49
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⑦起鍋燒油 先翻炒一下肉末 半熟的時(shí)候加入一點(diǎn)料酒 差不多全熟的時(shí)候下入蒜末 小米辣
⑧肉全熟之后加入一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油 倒入茄子丁倒入調(diào)好的醬汁
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01:23
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⑨煮一些面條 煮熟的面條盛出加入鹵子
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01:30
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