保健食品是指聲稱并具有特定保健功能或者以補充維生素、礦物質(zhì)為目的的食品。即適用于特定人群食用，具有調(diào)節(jié)機體功能，不以治療疾病為目的，并且對人體不產(chǎn)生任何急性，亞急性或慢性危害的食品。保健食品是一類特殊食品，對保健食品的檢測檢驗也有特定的檢測標準與方法。

保健食品有哪些檢測項目？

保健食品分為增強免疫力、輔助降血脂、輔助降血糖、抗氧化、輔助改善記憶、緩解視疲勞、促進排鉛、清咽等功能類別保健食品和營養(yǎng)素補充劑。不同的產(chǎn)品類別，有不同的檢測項目。

• 保健食品所有樣品均需的檢測項目：功效/標志性成分、崩解時限、鉛、總砷、總汞、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、霉菌和酵母。

• 減肥類樣品增檢項目：西布曲明、N-單去甲基西 布曲明、N，N-雙去甲基 西布曲明、麻黃堿、芬氟 拉明、酚酞等。

• 輔助降血糖類樣品增檢項目：甲苯磺丁脲、格列本脲、 格列齊特、格列吡嗪、格 列喹酮、格列美脲、馬來 酸羅格列酮、瑞格列奈、 鹽酸吡格列酮、鹽酸二甲 雙胍、鹽酸苯乙雙胍、鹽 酸丁二胍、格列波脲等。

• 緩解體力疲勞類/提高免疫力類樣品增檢項目：那紅地那非、紅地那非、 伐地那非、羥基豪莫西地那非、西地那非、豪莫西 地那非、氨基他達拉非、 他達拉非、硫代艾地那非、偽伐地那非、那莫西地那非等。

• 輔助降血壓類增檢項目：阿替洛爾、鹽酸可樂定、 氫氯噻嗪、卡托普利、哌唑嗪、利血平、硝苯地平、 氨氯地平、尼群地平、尼莫地平、尼索地平、非洛地平等。

（以上僅列出部分產(chǎn)品類別的檢測項目，僅供參考，可依據(jù)實際情況增減檢測項目。）

保健食品如何檢測？

保健食品按照生產(chǎn)規(guī)范生產(chǎn)制作完成后，首先要有出廠檢驗，在進入市場流通前，一般還要求有第三方質(zhì)檢報告。一般根據(jù)實際產(chǎn)品的分類，確定檢測項目，按要求提供樣品量，送檢至具有檢測資質(zhì)與能力的第三方食品檢測機構(gòu)，檢測完成后出具產(chǎn)品的檢測報告，給出樣品的實際檢測信息。

保健食品的檢測收費標準：

保健食品的檢測費用為1000~8000元，根據(jù)樣品的具體種類、執(zhí)行標準及檢測需求確認檢測項目，最終以實際檢測發(fā)生費用為準。

保健食品的檢測依據(jù)標準：

GB 2762 食品安全國家標準 食品中污染物限量

GB 2761 食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量

GB 29921-2013 食品安全國家標準 食品中致病菌限量

GB 29921-2021 食品安全國家標準 預(yù)包裝食品中致病菌限量

GB 16740 食品安全國家標準 保健食品

（檢測依據(jù)僅供參考，以最新標準為準。如有企業(yè)標準，可提供企業(yè)標準檢測。