我們要提供的策劃方案包括：調研、分析、創(chuàng)意、呈現(xiàn)力、市場認知、執(zhí)行方案、產(chǎn)品研發(fā)等，這是一種需要花費大量時間的智力輸出，而你我都知道，輸出之前，還需要輸入。

如果你做餐飲實體店，只要經(jīng)營得當，當老板的就不用每天守在店里了，無論你在哪里，只要做好標準化管理，店里的生意仍然能夠持續(xù)性運轉，還能有源源不斷地收入，對于實體店管理者來說，如果只做一家店，時間成本很難攤銷，我們更多會計算房租，人工食材之類的“顯性”成本。

而我們做咨詢就不同了，掙的每分錢都是需要靠時間去思考、書寫、落地執(zhí)行，所以必須用上全部的精力和時間去工作，才能得到回報，否則，他一停下來，收入也就沒了。

其實我們做咨詢，做顧問，聽起來很高大上，但和剃頭修腳或者按摩小妹時是一樣的，一停下手里的工作，收入也就停了。

你看到的是我信手拈來的三言兩語，看不見的是我深夜待在房間里默默撰寫方案，東奔西跑把高鐵做得像地鐵一樣的調研工作，更看不到我分析和優(yōu)化的存在的問題時的思考，以及調度各種資源時需要的能力。

你一句“這個加盟品牌行不行？”我可能需要一周以上的工作時間才能給參考答案，我們評估品牌的6大項300多個標準當然不會講給你聽（因為講給你本身就需要收費），但背后的工作量，你可以簡單想象一下。

咨詢顧問提供什么服務？

在咨詢領域，有兩種業(yè)務形式，一種叫咨詢服務(個性化)，另外一種叫培訓或者產(chǎn)品（標準化）。

咨詢服務是靠客單價賺錢，因為一天只有24個小時，一個月只有30天，我能服務的客戶是非常有限的。

定制化需求的咨詢服務是靠客單價賺錢的，每個人都要一對一溝通，而餐飲又是一個特別瑣碎的全流程行業(yè)，所有的工作節(jié)點，都只能簡化不能省略（就是我們常說的“麻雀雖小，五臟俱全”），所以我們必須從中挑選優(yōu)質的客戶，一方面是指客戶的成功基因，另一方面就是指支付能力。

同樣的時間，我只能服務三個人，我當然選擇三個十萬的，而不是三個三萬的。從一開始，我就不會虛報價格，才不會和你產(chǎn)生任何討價還價，因為討價還價會消耗時間，而時間是我最大的成本。我報了價，你只可以選擇合作或者不合作。

而另一種模型叫產(chǎn)品，無論培訓還是模型，都是可以復制的東西。這就是是靠規(guī)模賺錢的標準化產(chǎn)品，比如金牌項目的策劃全案，我們是收費10萬以上的。但是，同樣使用我們金牌項目模型，現(xiàn)在卻只需要3萬，因為它可以無限復制，就像大規(guī)模培訓一樣，做課程只有一次性的開發(fā)成本，費用可能只收三四千塊錢，但是這一場可能有幾十人甚至上百人一起來聽，邊際成本并不會增加。之所以產(chǎn)品可以做這么低價格，其實強調的就是對咨詢顧問時間的重復利用。不消耗額外時間，就能最大程度控制成本。只有不消耗額外時間，才能談價格！

康老師，能不能給個“成本價”？

接下來，我們可以來聊這個成本價的問題了，我最主要的成本就是時間。如果這件事能節(jié)約時間，那么就有可能優(yōu)惠，討價還價是對雙方都沒有任何好處的事，我們優(yōu)化了報價方案，如果成交得比較容易，才能把更多的時間精力放在后續(xù)服務上。

太現(xiàn)實？不講情面？

人的精力是有限的，時間更是有限的。付費，其實是檢驗認可度的唯一標準，我也不是完全沒做過幫朋友個忙，做點免費咨詢，然后結果就是這樣：

咨詢顧問的價值在哪里？

在自媒體時代，很多人都自詡為顧問，甚至有很多免費顧問替人答疑解惑。但是，你有沒有想過，為什么大公司要花那么多錢去找咨詢顧問？為什么有些咨詢顧問3000塊錢一個小時，他們價值在哪里？

1. 摸爬滾打出來的“經(jīng)驗值”

對于咨詢顧問這個職業(yè)，“經(jīng)驗值”就是一種必須展現(xiàn)出來的資本。很少有剛剛本科畢業(yè)就出來做咨詢顧問的年輕人，因為他們資歷尚淺，經(jīng)驗不夠。而市場上那些動輒成百上千每小時咨詢費的顧問，他們所具備的專業(yè)水準是靠十幾年、甚至幾十年的摸爬滾打積累而成的。就說我們餐飲行業(yè)的咨詢顧問，你是相信一個紙上談兵沒有過開店經(jīng)驗的顧問，還是愿意相信一個經(jīng)歷過開店，經(jīng)歷過賠錢，起起落落身經(jīng)百戰(zhàn)的餐飲老司機。

2. 見多識廣帶來的思考力

其實，生活中很多東西都充滿了顧問的智慧結晶。咨詢顧問對每一個問題的回答，都是凝聚著自身獨一無二的行業(yè)見識和思考能力。短短的幾句話，都是靠著他們平時的日積月累、不斷深入的思考得來的。你要首先見過一萬種解決方案，然后思考眼前的客戶，最適合用哪種。

3.?眼觀全局的統(tǒng)籌規(guī)劃。

一個好的顧問，一定是要站在問題之上看問題。他們不僅僅是簡單的給出一個答案，而是會根據(jù)城市的風格、當?shù)厥袌銮闆r、大環(huán)境政策、客戶的個人情況，因地制宜、因人而異的給出幫助或意見。有咨詢顧問幫你做“總舵手”，他會幫你規(guī)劃相關事宜，能夠節(jié)省很多不必要的支出，規(guī)避已經(jīng)擺在明面你卻看不到的坑。

拿餐飲項目來說，我看過無數(shù)看一眼都知道不可能賺錢的店，選址和品類根本對不上，但為什么還是有那么多人開起來了？又看過那么多割韭菜的品牌，屬于今天成立明天就招商，一點核心技術都沒有，卻也有那么多鐵頭硬往里撞。

而這些，其實只需要一次咨詢，也許幾百塊就能避開數(shù)十萬的損失。而成本，就是我必須要花在你身上的交流時間。我咨詢的模式也比較特殊，所有的問題都是先付費約一對一咨詢，聊清楚你的訴求和困境，我來提供解決方案，也許需要我的服務，就單獨談錢，也許你自己微調一下就好了，沒必要再花錢，也許你這個事我干不了，但我會告訴你找到什么人能最好地解決你都問題。
長久以來，我堅持“真不二價”的原則，報了價絕不再拉鋸，成了我就好好服務，不成就歡迎去比一圈價格再回來找我。當然，我說的比價是同水平的比價，你不能拿一個外行混飯吃的東西說，你看他這個比你便宜！

我是康健，深耕于餐飲行業(yè)的連續(xù)創(chuàng)業(yè)者和創(chuàng)業(yè)協(xié)助者。