想吃炸蘑菇，到處都沒買到鮮蘑，據(jù)說天太熱，鮮蘑不容易貯運。那么，我們就換一種蘑菇來解饞吧！

用料

面粉適量、雞蛋一個、水適量、金針菇一把、植物油適量

炸金針菇的做法

.1、金針菇洗凈擠出多余水份，切去根部（留一小部分相連），撕成小朵。

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.2、雞蛋、水、面粉調(diào)成糊狀，以能掛滿金針菇表面為度。

.金針菇放入面糊掛漿。

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.3、鍋中放油，油熱下掛糊的金針菇中火炸至金黃。

.裝盤撒椒鹽或燒烤蘸料，開吃。

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小貼士

用筷子夾住金針菇根部放入熱油中，左右抖幾下，金針菇就散開了，象珊瑚一樣好看。