用料

香菇3朵

木耳適量

番茄1個

豆腐1盒

火腿腸1根

胡蘿卜半根

雞蛋2個

香菜適量

鹽適量

老抽半勺

水淀粉適量

白胡椒粉半勺

生抽2勺

醋2勺

開胃酸辣湯的做法

1?? 胡蘿卜

2?? 番茄

3?? 嫩豆腐切絲備用～

4?? 鍋內(nèi)倒油，待油溫?zé)岬谷肭泻玫姆讯。尤肷倭葵}，翻炒出汁，倒入適量開水，依次放入事先切好的胡蘿卜

小貼士

1?? 番茄要事先燙一下去皮切丁，入鍋后加入少量鹽，這樣更容易出汁～2?? 打雞蛋液之前碗內(nèi)加入少量清水，鹽和料酒，這樣會更嫩～3?? 醋的量自己掌控，喜歡吃酸的可以多放一點(diǎn)～