沖泡茶葉并不是一件簡(jiǎn)單的事情，其實(shí)泡茶也是門藝術(shù)，更要講究技藝。只有掌握住正確的沖泡方法，泡出來的茶湯才會(huì)好喝。

喝信陽白茶已經(jīng)越來越普遍，那么，信陽白茶要怎么泡才好喝呢？信陽白茶有幾種沖泡方法呢？下面一起來了解看看。

在沖泡信陽白茶之前，我們一定要清楚有關(guān)信陽白茶的這些問題（知識(shí)）。在此浉牌為大家整理出了三個(gè)核心要素供大家進(jìn)行判斷：

1、要知道自己沖泡的信陽白茶是什么等級(jí)的？

其實(shí)，這個(gè)問題主要是為了讓大家知道， 自己沖泡的信陽白茶是芽茶還是葉茶。

這樣我們可以根據(jù)茶葉的粗嫩，掌握沖泡茶葉的水溫，按老到嫩從高到低調(diào)整。

2、什么年份的信陽白茶？

購買的時(shí)候就要清楚自己買的是新茶還是老茶，通過年份來看茶葉的陳化程度。

不同的年份的信陽白茶，沖泡的水溫也是不相同的，注水的手法也不相同。當(dāng)年新茶和三年茶、七年茶的水溫、注水手法，要隨著時(shí)間的推移而做出調(diào)整。

3、看信陽白茶是什么形態(tài)？

這個(gè)主要說的是信陽白茶是散茶還是餅茶，來分辨茶葉發(fā)酵的影響程度。比如信陽白茶壓餅必然加速發(fā)酵，而發(fā)酵程度高自然水溫就可以再高一些。

對(duì)于信陽白茶，沖泡用具也很關(guān)鍵。不同的茶具沖泡的信陽白茶口感也不同，為此我們還要學(xué)會(huì)如何選擇沖泡茶葉的茶具。

1、白瓷蓋碗（適合新白茶，銀針白茶，白牡丹茶）是沖泡信陽白茶的重要法器，光滑、圓潤，使用方便，并且也不吸收湯水和香氣，有極強(qiáng)的還原性。

不會(huì)破壞茶湯滋味，也不損耗香氣，保持了信陽白茶那種自然的芳香味道。

最常用的泡法，適合于兩三個(gè)朋友分享，在這輕松愉快的氛圍中，茶味道更香。

當(dāng)然蓋碗的容量不要太大，一般110ml左右剛剛好，拿捏方便，出湯順手。否則水溫和時(shí)間的掌控不得當(dāng)，非常影響茶湯的口感。

2、透明玻璃杯（適合銀針白茶，白牡丹茶，老白茶），能夠更好的觀看茶湯的顏色、茶葉在水中的曼妙舞姿。

用玻璃杯泡茶，也算得上是一種藝術(shù)欣賞。特別是在注水的時(shí)候，這些嬌嫩的茶葉，能夠給我們一定的視覺沖擊。

雖說玻璃杯好看，但也掩蓋不了它的缺陷，如容易破碎、燙手等弊端，在條件允許的情況下，信陽白茶多半不會(huì)使用玻璃杯泡茶。

當(dāng)然，它也有好處的，那就是便攜，簡(jiǎn)單，適合在家旅行，辦公或飲用。

接下來，就是最重要的沖泡信陽白茶的步驟了，以蓋碗沖泡信陽白茶的步驟為例。

1、投茶：我們可以根據(jù)蓋碗容量來進(jìn)行投茶，一般都是蓋碗容量的1/3，切勿太多，少了還可通過控制水量來掌握茶湯的濃度。

2、洗茶：即醒茶，使茶的狀態(tài)和口感變得更好，不可用太滾的水猛沖茶葉，而應(yīng)用“潤”的方法將茶葉慢慢喚醒。

3、沖泡：需用高溫的水沖泡，也就是剛沸騰的水。沿著蓋碗邊緩緩注入沸水，水流的高度要低，不能對(duì)著茶葉直沖。

4、出湯：出湯的時(shí)間我們要根據(jù)醒茶狀態(tài)，若醒茶比較充分，可以在注完水后停留5秒即可出湯；若醒茶不充分時(shí)則可稍微拖后。

出湯時(shí)，我們要把碗端平，手一定要拿穩(wěn)，不要猶豫，盡量做到快速倒出茶湯，盡快將茶湯瀝干。

最后，總結(jié)一下，信陽白茶沖泡的注意點(diǎn)和技巧：

1、投茶量不要多，茶完全泡開后的葉底在蓋碗的一半以下就行。

2、控制出湯時(shí)間，以快速出湯為佳，不留液底。

3、出湯后蓋碗的蓋子不要蓋在蓋碗上，可以放在旁邊，不用久悶。

4、撬緊壓茶時(shí)盡量不要撬得太碎，如果斷口多，苦澀就容易出來，不好控制。