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鐵板豆腐??????

一.材料

1.食材：雞蛋豆腐 火腿丁 洋蔥 雞蛋

2.調(diào)料：鹽 白糖 胡椒粉 生抽 老抽 辣椒醬

二.制作方法

（一.）做法

1.豆腐切成段狀后備用

2.辣椒、洋蔥都切好放入碗中備用

3.豆腐裹上生粉后放入油鍋中炸至酥脆后撈出控油

4.起鍋放入蒜末、火腿粒爆香，然后放入切好的辣椒、洋蔥一起翻炒出香，再加入辣醬炒出紅油，倒入清水

5.往鍋中加入鹽、白糖、胡椒粉、生抽、老抽攪拌均勻，再放入豆腐燒制湯汁濃稠后放入辣椒油炒勻后出鍋

6.鐵板上煎倒入雞蛋液，煎好后倒入豆腐，最后撒上蔥花點(diǎn)綴

（二.）效果展示??