up主的課代表~??????

無油舒芙蕾，輕盈如云朵，空氣炸鍋/烤箱雙版本~

無油舒芙蕾

準(zhǔn)備食材

制作方法

一.準(zhǔn)備食材

1.食材：雞蛋 牛奶

2.調(diào)料：低筋面粉 糖粉 薄荷

二.制作方法

1.打兩個雞蛋 蛋黃放到另一個大碗中 蛋白送到冰箱冷凍十幾分鐘

2.蛋黃里面加入牛奶 35ml 在篩入低筋面粉 攪拌成細膩的糊糊

3.凍好的蛋清加入2滴香草精 一遍打發(fā)一遍分3次加入白砂糖

4.三分之一蛋白放倒蛋黃糊里面翻拌均勻 在全部倒回蛋白里面快速翻拌均勻 轉(zhuǎn)入到烤碗中用刮刀鋪平 震幾下震出氣泡

5.烤箱上下火180度23分鐘 提前預(yù)熱好放進去

十分鐘的時候拿出來用鋒利小刀劃出一條深深的十字 時間到出鍋 空氣炸鍋就先設(shè)置150度5分鐘 拉出來劃十字之后轉(zhuǎn)160度 烤15分鐘就可以啦 撒點糖粉 來片薄荷裝飾一下