米粉，是以大米為原料深加工后的精美食品，質(zhì)地柔韌、富有彈性、水煮不糊、干炒不易斷，食用爽口、易消化，既可作主食，也可作小吃，是我國(guó)歷史悠久的傳統(tǒng)食品，深受消費(fèi)者歡迎。

烘干是米粉加工中一個(gè)關(guān)鍵的環(huán)節(jié)，干燥的好壞直接影響了米粉的品質(zhì)質(zhì)量及其儲(chǔ)存時(shí)間。米粉烘干的方法，大體分為天然晾曬和人工烘干，兩種烘干工藝各有特色。

天然晾曬是最傳統(tǒng)的米粉干燥工藝，雖然不需要用到電和燃料，但是也面臨很多缺點(diǎn)：一、干燥時(shí)間長(zhǎng)；二、受天氣的影響較大，在雨水多的季節(jié)，基本就處于停產(chǎn)狀態(tài)；三、占地面積大，晾曬米粉需要有足夠大的場(chǎng)地；四、衛(wèi)生問(wèn)題，晾曬過(guò)程不可避免的有蚊蟲和灰塵，環(huán)境衛(wèi)生很難保證；五、質(zhì)量不穩(wěn)定，由于晾曬的過(guò)程每天的風(fēng)速和溫度濕度都不一樣，造成米粉的成色和定型很難統(tǒng)一，品相比較差。由于自然晾曬的缺點(diǎn)多，難控制，現(xiàn)在基本上已經(jīng)被行業(yè)所淘汰。

人工烘干，大致可分為鍋爐烘干和電源加熱烘干兩種。鍋爐烘干，就是指鍋爐熱量，通過(guò)導(dǎo)熱媒體，把熱量作用在米粉上，把米粉烘干，鍋爐加熱必定存在一個(gè)或者多個(gè)燃燒室，燃燒室燃燒的熱量作用在米粉上，這種烘干方式也存在嚴(yán)重的缺點(diǎn)。比如燃料燃燒會(huì)帶來(lái)嚴(yán)重污染，而且近年來(lái)燃煤價(jià)格上漲、鍋爐專人運(yùn)作及維護(hù)人工等等，大大提高了運(yùn)行的成本。近年來(lái)，這種烘干方式大部分被勒令停止和取締。

空氣能烘干機(jī)屬于節(jié)能環(huán)保型烘干設(shè)備，因其具有烘干質(zhì)量穩(wěn)定可靠、干燥能力強(qiáng)，無(wú)須專人添料、守護(hù)，節(jié)省人工，安全環(huán)保等特點(diǎn)，成為現(xiàn)代米粉企業(yè)烘干的首選，幫助企業(yè)大幅度提高了米粉烘干的質(zhì)量和效率，也大大的降低了能量的消耗。

2022年，熱立方米粉烘干機(jī)在江西某米粉廠選用了8臺(tái)10P熱立方空氣能開式分體烘干機(jī)組，采用流水線式的烘干方式，集控方式，一套控制器控制4設(shè)備，采用上下壓風(fēng)的系統(tǒng)，再配合行車系統(tǒng)，使得烘干房?jī)?nèi)無(wú)死角送風(fēng)，每個(gè)角落的溫度都相同，整個(gè)米粉烘干工藝得到了保障，烘干的成本也大大降低，還解決了由于溫度波動(dòng)大而引起的霉菌超標(biāo)問(wèn)題。

“自從用熱立方空氣能烘干機(jī)后，我們米粉廠的生產(chǎn)效率提高了30%～40%，米粉生產(chǎn)的次品率由20%降至1%以下?！?/strong>米粉廠負(fù)責(zé)人在回訪的時(shí)候表示很滿意。

為了幫助更多米粉企業(yè)實(shí)現(xiàn)提質(zhì)增效，熱立方還研發(fā)出了開式烘干機(jī)、閉式烘干機(jī)、混合型烘干機(jī)等多種類型產(chǎn)品，以適應(yīng)不同企業(yè)的生產(chǎn)需求!

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