你們的家鄉(xiāng)有沒有大燴菜?。看鬆Z菜美食教程家常菜

課代表來了~UP重點內容都給你總結好了~

一、食材

白菜、五花肉、鹽、木耳、炸豆腐、粉條、蔥姜蒜，干辣椒、料酒、老抽、白糖，雞精，胡椒粉、十三香

二、制作過程

1??白菜不用洗，白菜和葉分開切

2??熱鍋涼油，下五花肉煸炒，炒出水氣后，放八角繼續(xù)翻炒

3??炒出油脂，下蔥姜蒜，干辣椒爆香，沿著鍋邊淋入料酒去腥，淋入生抽，炒出醬香味

4??先下白菜邦，炒至斷生后，倒入白菜葉翻炒，加開水，根據(jù)湯的顏色，加適量的老抽調色

5??水開后下木耳，炸豆腐，再下入泡發(fā)的粉條，調味加鹽，白糖，雞精，胡椒粉，十三香攪拌均勻煮10分鐘

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三、成品展示???