蜂蜜作為一種天然食品，一直備受大家喜愛(ài)。但是，市場(chǎng)上假冒偽劣的蜂蜜也不少。怎么才能分辨蜂蜜的真假呢？今天就來(lái)分享一下《蜂蜜真假鑒定方法》。

一、外觀鑒別

蜂蜜要求一般呈現(xiàn)糖漿狀，顏色和透明度不同，氣味和口感也有差異。真蜂蜜常常明亮透明，不易結(jié)晶或變質(zhì)，帶有微甜的味道，無(wú)其他異味。

假冒蜂蜜多是經(jīng)過(guò)工業(yè)操作生產(chǎn)的粘糊狀產(chǎn)品，不管是外觀還是形態(tài)上都跟真正的蜂蜜有很大區(qū)別。假冒蜂蜜一般比真蜂蜜渾濁，很容易結(jié)晶并且呈現(xiàn)顆粒狀，且往往會(huì)混入其他化學(xué)物質(zhì)，導(dǎo)致聞起來(lái)是否有異味。

二、水溶性測(cè)試

將一勺蜜加到白醋中，攪拌一下，如果能完全溶解，就是真蜂蜜；如果蜂蜜只是變薄了，仍然像凝膠一樣稠厚，可以判定為假冒蜂蜜。這個(gè)方法可以驗(yàn)證蜂蜜中是否含有高濃度的糖精等有害成分。

三、火焰鑒別

將火柴點(diǎn)著，把火柴燃燒水平方向緩緩移動(dòng)到蜂蜜上面，如果蜂蜜是真的，就不會(huì)被點(diǎn)燃；如果蜂蜜是假的，就會(huì)冒出火苗。這種方法可以判斷蜂蜜是否摻有木糖等產(chǎn)生火花的物質(zhì)。

四、冰水測(cè)試

將一勺蜜放入冰水中，假冒蜂蜜會(huì)很快溶解，而真正的蜂蜜則會(huì)保持固體形態(tài)。在冷藏的情況下，真蜂蜜不容易結(jié)晶和凝固，而假蜂蜜會(huì)很快結(jié)晶并變得堅(jiān)硬。

綜上，我們提供的這些方法可以幫助你分辨蜂蜜的真假。此外，在購(gòu)買(mǎi)蜂蜜時(shí)，建議選擇信譽(yù)好的品牌，比如戀之坊土蜂蜜。

戀之坊土蜂蜜是一種經(jīng)過(guò)嚴(yán)格篩選、精心生產(chǎn)的特種蜂蜜，純正無(wú)污染，色澤黃金，口感細(xì)膩香甜，豐富營(yíng)養(yǎng)，可改善便秘等身體問(wèn)題。這種蜂蜜產(chǎn)自秦嶺，是高純度純天然土蜂蜜，經(jīng)過(guò)多輪篩查，儲(chǔ)存在無(wú)污染、無(wú)輻射的高山，質(zhì)量卓越，信譽(yù)良好。

除此之外，還可以嘗試特色蜂蜜，比如乳蜜柚子蜂蜜，這是一種結(jié)合了柚子和蜂蜜的健康飲品，口感獨(dú)特，豐富營(yíng)養(yǎng)；還有馬鞍山蜜源純蜜，這種蜂蜜質(zhì)地細(xì)膩且嘗起來(lái)極其甜美，非常適合調(diào)制各種糕點(diǎn)。