茶油怎么提煉，怎樣煉食用茶油，山茶油精煉是用什么方法？茶籽油精煉設(shè)備廠家河南中瑞糧油機械簡單介紹下茶籽油精煉成套設(shè)備的作用和技術(shù)流程。

茶籽油，是從山茶籽浸出或壓榨提取的油脂，茶籽油中除甘油三酯外的其他成分稱為雜質(zhì)。茶籽油煉油設(shè)備的作用是去除食用油中的雜質(zhì)，茶籽油精煉設(shè)備并不是去除所有雜質(zhì)，而是選擇性去除山茶籽毛油中的雜質(zhì)，保持油脂的生物學(xué)特性，保留或提取有用物質(zhì)。

根據(jù)茶籽毛油中雜質(zhì)的組成和性質(zhì)，可分為三類：

(1)不溶性固體雜質(zhì)，如淤泥、餅粉、纖維、黏土、催化劑等。

(2)膠溶雜質(zhì)，如游離脂肪酸、甾醇、維生素E、色素、維生素、棉酚等。

(3) 揮發(fā)性雜質(zhì)，如水分、醇類、烴類溶劑、異味物質(zhì)等。

大多數(shù)雜質(zhì)對茶籽油的質(zhì)量和儲存安全有害。例如，水份不僅會影響油的透明度，還會促進油的水解和酸敗；游離脂肪酸影響風(fēng)味并促進變質(zhì)；磷脂可以使油混濁并在加熱時產(chǎn)生黑色沉淀物。起泡、苦味等；各種色素直接影響油的顏色，也會促進油的酸敗；膠體、硫磷化合物、皂角和重金屬鹽的存在，使得汽提等后續(xù)工藝難以脫酸。

茶籽油精煉設(shè)備主要工藝流程

(1)茶籽油脫膠：脫除原油中的磷脂、黏液、樹脂、蛋白質(zhì)、糖類、微量金屬等，一般采用水合和酸精煉的方法。

(2)茶籽油脫酸：采用食品級堿液中和法去除油中的游離脂肪酸、酸性色素、硫化物、不溶性雜質(zhì)和微量金屬。

(3)茶籽油水洗：洗去脫酸過程中殘留在油中的皂角和水溶性雜質(zhì)。

(4)茶籽油脫水：采用加熱和真空干燥的方法除去精煉油中的水分。

(5)茶籽油脫色：利用白土、硅酸鋁、活性炭等吸附劑去除油中的各種色素、膠體、氧化物等。

(6)茶籽油除臭：利用真空氣提原理，去除油中的低分子異味物質(zhì)、游離脂肪酸、甘油單酯、糖脂、硫化物、色素的熱分解產(chǎn)物等。

(7)茶籽油脫蠟或脫脂：主要采用冷凍、結(jié)晶或冬化結(jié)晶，分餾去除油中的蠟脂。