??????Roti 是印度家庭每天制作的最簡單的面包。它僅由兩種成分制成小麥粉和水。

?1- 在一個大碗中取 2 杯（270 克）小麥粉。如果你喜歡這里可以加一點油，我沒有加。

?2-開始一點一點地加水。

?3-當你加水時，用手攪拌，把面團放在一起。我在這里需要大約 3/4 杯（180 毫升）+1 湯匙（15 毫升）水。根據(jù)面粉的種類，您可能需要或多或少的水。

?4、面團揉好后開始揉面。用手指的指節(jié)揉捏，施加壓力。

?5- 用手掌將面團折疊起來，然后用指關(guān)節(jié)再次揉捏。

?6- 繼續(xù)揉，直到面團感覺柔軟和柔韌。如果感覺硬/緊，加一點水再揉。如果感覺太粘/太軟，加入一些干面粉并混合。

?7- 完成后，面團應(yīng)該是光滑的。用手指按壓面團，它應(yīng)該留下印痕。

?8- 用濕布或紙巾蓋住面團 20 至 30 分鐘。

?9- 面團醒好后，再次快速揉面。

?10- 將面團分成 12 等份，每份重約 35 至 37 克。

?11- 從一個球開始工作，同時用濕布蓋住剩余的面團球，以免它們變干。拿起其中一個球，用手指按壓它使其光滑。

然后在你的手掌之間滾動它，使其變得圓潤光滑。不應(yīng)有裂紋。

?12- 按壓圓形面團球并稍微壓扁。

?13- 現(xiàn)在將大約 1/4 杯 小麥粉放入盤子中，用于在滾動烤肉時撒上面粉。將準備好的面團球浸入干面粉中，

?14- 然后用搟面杖開始搟面。

?15- 將搟面杖沿面團縱向移動，搟面時輕輕用力。如果你搟得正確，面團會自己做圓周運動。

?16- 把它搟薄，直到你有一個 5 到 6 英寸直徑的圓形烤肉。

?17- 用中高溫加熱小麥粉。在將 roti 放在鐵鍋之前，請確保鐵鍋足夠熱。

?18- 讓它煮 15-30 秒，直到您看到頂部出現(xiàn)一些氣泡。此時翻轉(zhuǎn) roti

?19- 現(xiàn)在，讓另一面比第一面多烤 30 秒左右?，F(xiàn)在用鉗子從第二面看看它烤了多少。如果你看到到處都是褐色的斑點，說明它已經(jīng)烤熟了。

?20- 現(xiàn)在，取下 roti 并將其直接放在火焰上，第一面直接放在火焰上。

?21- 像往常一樣滾動 roti 并將其放在熱的鐵鍋上。

?22- 讓它煮 30 秒，直到你看到上面有一些氣泡。

?23- 現(xiàn)在，讓另一面煮到它有漂亮的褐色斑點

?24-現(xiàn)在再次翻轉(zhuǎn)，用紙布、任何棉布或抹刀按壓烤肉。它會膨脹。再次翻轉(zhuǎn)，再烤另一面。